Beskrivning
Notes Blanches – vita toner – är som namnet antyder en Blanc de Blancs. Men det här är något så ovanligt som en Blanc de Blancs-champagne med väldigt lite chardonnay. Istället är det pinot blanc, petit meslier och arbane som spelar huvudrollen. En unik champagne i helt egen stil som lagrats nästan fyra år på jästen. Endast 1.500 flaskor har tillverkats.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 77324
Pris 498 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
En unik Blanc de Blancs med väldigt lite chardonnay.
Druvor: 56% pinot blanc, 22% petit meslier, 2% arbane, 20% chardonnay.
Dosage: 6 g/l
Basår: 2017 (100%, ej årgångsklassad)
Så här doftar och smakar det: Små, fina bubblor dansar mot en gyllengul fasad. Det doftar tropiska och exotiska frukter blandat med citrusfrukter. Efter ett tag kommer acaciahonungen fram, tillsammans med en bädd av gula kryddor och lite färska örter. Fyllig och krämig i munnen med balanserade frukter och syra. Lång eftersmak och stor personlighet.
Lagras? Tre till fem år.
Aperitif eller mat? Både och. Passar speciellt bra till fiskterrin med picklade grönsaker, gös med svamprisotto eller varm chèvre med äpplesorbet. Favorit till asiatiska rätter.
Om Champagne Léguillette-Romelot
Familjefirman Léguillette-Romelot håller till i Vallée de la Marne, närmare bestämt i byn Charly sur Marne. Léguillette-Romelot är en av få producenter som gör champagner på distriktets gamla, och till viss del g(l)ömda, druvsorter. Förutom chardonnay, pinot noir och meunier får även arbane, pinot blanc, petit meslier och pinot gris användas till champagne. Vi hittar dessa “hemliga” druvsorter planterade på endast 0,3% av Champagnes totalt 34.000 hektar.
Léguillette-Romelot har varit champagne-producenter sedan 1800-talet. Familjen äger totalt 8 hektar odlingar i byn Charly sur Marne, cirka en timmes bilfärd väster om Épernay.
Odlingarna upptas till en majoritet av meunier-druvan. År 2006 planterade man arbane, petit meslier och pinot blanc, som sammanlagt uppgår till 0,8 hektar, dvs 10% av familjens odlingar. Dessa druvor växer på en speciell vingård som heter Clos du Mont Dorin. Allt arbete i vingården är hållbart enligt certifieringen Haute Valeur Environnementale (HVE) och Viticulture Durable (VDC).
Idag drivs Champagne Léguillette-Romelot på egen hand av änkan Christine Léguillete. Hon och maken Laurent fick tre barn.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
