Beskrivning
Här är den snygga, rosa versionen av familjen Gaidoz-Forgets signaturchampagne Carte d’Or, med jättemycket trenddruva meunier. Sedan skörden 2017 arbetar dottern Bertille fullt ut tillsammans med pappa Luc i skapelseprocessen av familjens champagner. Carte d’Or Rosé är ursnygg som aperitif och passar utmärkt till dessert eller ostbricka.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 56005
Pris: 429 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Denna meunierstinna glädjespridare har spenderat tre år på jästfällningen.
Druvor: 80% meunier, 10% pinot noir och 10% chardonnay
Dosage: 9 g/l
Basår: 2019
Reservviner: 30% från 2018 och 20% från 2017
Assemblage: Rosén får sin färg tack vare blandning med 9% stilla rött vin gjort på 100% meunier. Rödvinet har lagrats fyra år på ekfat från Champagne.
Så här doftar och smakar det: En snygg laxrosa färgton med mellanstark intensitet. Små, fina bubblor. Doften är elegant med hintar av röda bär, grapefrukt och generellt fin fruktighet. Lågmälda kryddor, som kanel. Lätt och inbjudande i munnen med hög fräschör. Mycket bra balans. Medellång eftersmak.
Lagras? 2-4 år.
Aperitif eller mat? Mycket god som aperitif. Passar utmärkt till desserter och ostbrickan, gärna färsk getost.
Smakprofil(ering): Du som gillar Carte d’Or Rosé …
– gillar skogspromenader,
– uppfattar och uppskattar subtiliteter,
– känner till att meunier betyder mjölnare,
– är öppensinnad och glad som person,
– älskar när champagne inmundigas i sällskap,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Kolla gärna in kortfilmen om Champagne Gaidoz-Forget för att komma in i rätt stämning:
Om Champagne Gaidoz-Forget
Champagne Gaidoz-Forget tillverkar årligen nästan 80.000 flaskor från sina knapp tio hektar odlingar i Premier Cru-byn Ludes i hjärtat av Montagne de Reims. Odlingarna domineras av meunier-druvan med chardonnay och pinot noir som komplement. Sedan början på 2000-talet odlar man även en liten vingård med den gamla druvsorten petit meslier. Med dessa druvor gör Gaidoz-Forget en speciell årgångs-Blanc de Blancs (60% petit meslier och 40% chardonnay) som heter Audacieuse Agathe. Druvorna räcker till 600 buteljer.
Gaidoz-Forget är mitt uppe i ett generationsskifte, där den fjärde generationen håller på att fasas in för att ta över familjefirman om några år. Pappa Luc arbetar idag sida vid sida med dottern Bertille, som nyligen avslutat sina vinmakarstudier i Bordeaux. Bertille har förstås vuxit upp med champagne sedan barnsben och har örnkoll på allt som händer. Särskilt roligt är det att besöka ekfatsrummet där Bertille vinifierar fantastiska stilla viner från Champagne samt urläckra ratafior. Bertille är också namnet på en prestigechampagne från Gaidoz-Forget.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
