Côte des Blancs

Söder om Épernay breder “den vita platån” ut sig. I Côte des Blancs regerar den vita druvan chardonnay, som odlas i ett pärlband av klassiska Grand Cru- och Premier Cru-byar, som exempelvis Cramant, Avize och Le Mesnil. Här bryter vinrankornas rötter igenom den djupaste kritjorden som går att hitta i Champagne.