Beskrivning
Grand Cru-byn Avizes minsta odlare Benoît Chaléroux har ingen brådska. Först nu, tio år efter skörden, släpper han ut sin årgångschampagne 2013 ur källaren. Senaste gången Benoît skapade en årgångschampagne var superåret 2008. Den nya årgången 2013 är den första sedan dess. Totalt har Benoît tillverkat 1.665 buteljer. De allra första 177 exemplaren är degorgerade exklusivt åt Champagnebondens kompisar.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 76298
Pris: 579 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Dessa flaskor degorgerades i december 2022 och har sovit åtta år på jästfällningen. Chardonnayn kommer från toppodlingar i den kultförklarade Grand Cru-byn Avize. Druvorna är hämtade från två små vingårdar som planterades av Benoîts farfar år 1949 respektive 1971.
Druvor: 100% chardonnay
Dosage: 6 g/l
Doft och smak? Mäktiga dofter . Här har vi brioche, nougat, gräddkola och rostade kaffeböner som mixas med apelsinzest. Det drar åt det småmogna hållet. I gommen överraskar den ungdomliga fräschören. Fin balans mellan frukt och syra, även om syran fortfarande har övertaget. Känslan i munnen är krämig och fyllig. Eftersmaken är producenten trogen: riktigt lååång. En fullvärdig efterföljare till småodlarens senaste årgångschampagne från 2008.
Lagras? 7-10 år. Eller ännu längre för dig som gillar smörkola.
Aperitif eller mat? Snyggt och gott till fisk och skaldjur. Och varför inte en Frutti di Mare-pizza?
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2013 Chaléroux-Ghys Grand Cru …
– har en unik personlighet,
– följer inte med strömmen,
– uppskattar svåruttalade franska egennamn,
– har insett att champagne är den billigaste dryck som finns (när man mäter i glädje per centiliter),
– föredrar kvalitet framför kvantitet,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Chaléroux-Ghys
Familjen Chaléroux-Ghys är granne med kultvinmakaren Anselme Selosse i Grand Cru-byn Avize. Pappa Marc hade under många år längtat efter att sonen Benoît – efter fullbordade vinstudier i både Montpellier och Bourgogne, samt efterföljande arbete på vingårdar på Nya Zeeland och i Cognacsdistriktet – skulle komma tillbaka hem till Champagne. År 2018 återvände sonen och tog över skötseln av släktens fem hektar eftertraktade Grand Cru-odlingar i Côte des Blancs, fördelade på fyra hektar i Avize och en i Oger. De flesta druvorna säljs till de stora husen, som använder familjens chardonnay till sina prestigechampagner. En liten del av skörden behåller Benoît själv, för att, som fjärde generationen vinmakare, föra vidare familjetraditionen att hantverksmässigt tillverka ytterst begränsade upplagor. Benoîts målsättning är att på sikt producera upp till 3000 flaskor champagne per år. Tillverkningen är inhyst i, och under, familjens garage.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
