Michel Cousinat

Michel är fjärde generationen champagnebonde. Familjen äger totalt fem hektar odlingar i absolut bästa läge i Grand Cru-byn Cramant. Större delen av skörden säljer man till ett av de stora champagnehusen. En liten del behåller Michel för sin egen pyttelilla produktion om cirka 8.000 flaskor per år.