Beskrivning
Extra torr champagne med extra mycket komplexitet. Alla druvor kommer från 2013 års skörd (ej formellt årgångsbetecknad). Flaskan har legat på sin jästfällning under tolv års tid. Perfekt aperitif för dig som letar efter det där lilla extra i en mingelchampagne.
Kuriosa: Marteaux Extra Brut är tillsammans med Terre d’Origine utvald till menyn i Madrids trestjärniga Guide Michelin-restaurang Diverxo.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 73969
Pris: 439 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Den här champagnen har tillbringat tolv år på jästfällningen.
Druvor: 40% meunier, 30% pinot noir, 30% chardonnay.
Dosage: 1,5 g/l
Basår: allt vin från skörden 2013 (hemlig årgångschampagne)
Så här doftar och smakar det: Mellangul färg med rikliga och små bubblor. Det doftar brioche, choklad, lätt mognad med djup och komplexitet. Toner av nötter, torkade frukter, lakrits och en stänk kryddighet. I munnen är det både fräscht och fruktigt, med smak av mogna äpplen och lite päronpaj. Perfekt balans mellan syra och frukt. Rejält lång eftersmak. En snygg champagne för dig som gillar moget bubbel i lätt komplex stil.
Lagras? 3-6 år
Aperitif eller mat? Den här champagnen avnjuts bäst till elegant småplock och till smakrika fiskrätter eller vitt kött.
Om Champagne Olivier Marteaux
Olivier Marteaux bor i byn Azy-sur-Marne, i Vallée de la Marne, den del av Champagnedistriktet som löper längs med floden Marne. Familjefirman producerar strax under 50.000 flaskor per år och äger nio hektar mark. Odlingarna är fördelade på 65% meunier, 20% chardonnay och 15% pinot noir.
Släkten Marteaux har varit champagnebönder i flera generationer men Olivier är den första i familjen att tillverka egen champagne. De första buteljerna såg dagens ljus år 2009. Med en målmedveten kvalitetsstrategi har Oliviers champagner på kort tid hittat till såväl trestjärniga Michelinkrogar som kräsna kännare i franska sommelierkretsar.
Fram till år 2022 drev Olivier familjefirman tillsammans med sin fru Laëtitia. Paret har sedan dess gått skilda vägar. Olivier arbetar numera med Faustine.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
