Beskrivning
Vilken häftig aperitifchampagne! Lättillgänglig och samtidigt mycket komplex.
Hur uppnår odlarparet Marteaux en sådan förträfflig smakkombination?
Formel: mycket meunierdruva + reservvin i form av solera + 4,5 år på jästfällning.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 77249
Pris 339 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
En aperitifchampagne som sticker ut från mängden.
Druvor: 65% meunier, 15% pinot noir, 20% chardonnay. Druvsammansättningen i flaskan är i proportion med familjens vingårdsodlingar.
Dosage: 5 g/l
Basår: 2014
Reservvin: 30% reservvin från en solera (reserve perpetuelle) som påbörjades år 2000.
Så här doftar och smakar det: Vacker gyllengul med fruktiga dofter av päron och gröna äpplen. Vita frukter och mångbottnade smaken. Riktigt lång eftersmak. Man vill bara fortsätta att njuta.
Lagras? Upp till 5-7 år.
Aperitif eller mat? Den här ska njutas som aperitif till snittar och småplock.
Om Champagne Olivier et Laëtitia Marteaux
Paret Olivier och Laëtitia Marteaux bor i byn Azy-sur-Marne, i Vallée de la Marne, den del av Champagnedistriktet som löper längs med floden Marne. Familjefirman producerar strax under 50.000 flaskor per år och äger nio hektar mark. Odlingarna är fördelade på 65% meunier, 20% chardonnay och 15% pinot noir.
Släkten Marteaux har varit champagnebönder i flera generationer men Olivier och Laëtitia är de första i familjen att tillverka egen champagne. De första buteljerna såg dagens ljus för tio år sedan. Med en målmedveten kvalitetsstrategi har parets champagner på kort tid hittat till såväl trestjärniga Michelinkrogar som kräsna kännare i franska sommelierkretsar.
Olivier och Laëtitia har två barn.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
