Beskrivning
Wow, vilken härlig årgångschampagne. Lent smörig och krämig med inbjudande rökiga toner. Stéphane Coquillette har verkligen lyckats med 2014, ett år som blev fantastiskt för vissa producenter och medelbra för andra. Stéphanes fina odlingar i de klassiska Grand Cru-byarna Chouilly och Aÿ, samt i högrankade Premier Cru-byarna Cuis och Mareuil-sur-Aÿ, tillhör definitivt den förra kategorin. 2014 Coquillette är ett skolexempel på hur en mycket bra årgångschampagne med lagom utvecklade toner ska smaka.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 51877
Pris: 429 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Årgång 2014 har vilat sex år på jästfällningen i producentens källare. Druvorna kommer från producentens äldsta vinstockar.
Druvor: 33% chardonnay, 67% pinot noir. OBS Vissa buteljer har fått en felaktig etikett där det står Blanc de Blancs – detta är inte korrekt. Det var tryckfelsnisse som höll sig framme. Stéphane Coquillette ber om ursäkt för missen.
Årgång: 2014
Dosage: 6 g/l
Doft och smak? Doften är rökig och smörig. Fullkomligt balanserad i smakerna där den smöriga känslan blandas med ätmogna gula frukter. En härlig krämighet sprider sig i munnen. Supergod att dricka nu men kan även sparas några år.
Lagras? 4-5 år.
Aperitif eller mat? Mycket njutbar som aperitif och perfekt till grillad fisk med dito grönsaker.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Coquillette Carte Or …
– är överpedantisk fast du skulle aldrig erkänna det (inte ens för dig själv),
– kallar dig själv, åtminstone ibland, för frankofil,
– uppskattar subtiliteter,
– anser att elegans aldrig blir omodernt,
– älskar att njuta maximalt,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Stéphane Coquillette
Stéphane har en stolt tradition att brås på. Hans farmor var den första småodlaren i Grand Cru-byn Chouilly som började tillverka champagne under eget märke, redan på 1920-talet. Stéphanes pappa var den första i byn som lanserade en champagne utan socker. Det gjorde han så tidigt som 1985, flera årtionden innan trenden med zéro dosage-champagner fick fäste.
Stéphane och hustrun Marie-Hélène drivs av perfektion och är övertygade om att nyckeln till superb kvalitet i flaskorna uppnås genom detaljerna i vingårdsarbetet. Till sina champagner använder Stéphane bara musten från den första pressningen.
Familjens drygt sex hektar odlingar fördelas på Chouilly (Grand Cru) och Cuis (Premier Cru) i Côte des Blancs för chardonnay, samt Aÿ (Grand Cru) och Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru) i Montagne de Reims för pinot noir.
Som oberoende vinmakare (Vigneron Independant) och fjärde generationen champagnebonde säljer Stéphane inga druvor till de stora husen. Årsproduktionen ligger på 60.000 buteljer.
Stéphane och Marie-Hélène har två barn och en hund. Enligt Marie-Hélène tillbringar maken alldeles för mycket tid ute på familjens vingårdar.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
