Beskrivning
Vilken raritet som Champagnebonden har hittat. Efter skörden från superåret 2008 bestämde sig Olivier Marteaux för att buteljera 100 magnumflaskor (1,5 liter). Han blandade i 30% reservvin från en solera han hade påbörjat tio år tidigare och glömde sedan bort buteljerna. Det vill säga, ända tills Champagnebonden nosade upp dem. Efter mycket tjat lyckades Champagnebonden få med sig 34 exemplar till sina kompisar. Den 24/8 kan en av dessa magnumrariteter bli din.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 5299706
Pris 799 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
En magnum är perfekt för två när bara den ena dricker. Flaskorna har lagrats tolv år på jästfällningen och är degorgerade den 9 april 2021.
Druvor: 65% meunier, 10% pinot noir, 25% chardonnay.
Dosage: 2 g/l
Basår: 2008
Reservvin: 30% reservvin från en solera (reserve perpetuelle) som påbörjades år 1999.
Så här doftar och smakar det: Guldgyllene och små bubblor. Mängder av dofter som utvecklas efter hand; torkade frukter, rostade nötter, läder, honung, en hint av lavendel och lite granbarr. En mycket torr champagne som kombinerar fruktig fräschör och utvecklad komplexitet i smaken. Lång eftersmak.
Lagras? Upp till 5-10 år.
Aperitif eller mat? Passar utmärkt som skandalöst god aperitif. God till en massa annat också, som foie gras, kantareller, fågel eller hårdostbrickan.
Om Champagne Olivier et Laëtitia Marteaux
Paret Olivier och Laëtitia Marteaux bor i byn Azy-sur-Marne, i Vallée de la Marne, den del av Champagnedistriktet som löper längs med floden Marne. Familjefirman producerar strax under 50.000 flaskor per år och äger nio hektar mark. Odlingarna är fördelade på 65% meunier, 20% chardonnay och 15% pinot noir.
Släkten Marteaux har varit champagnebönder i flera generationer men Olivier och Laëtitia är de första i familjen att tillverka egen champagne. De första buteljerna såg dagens ljus för tio år sedan. Med en målmedveten kvalitetsstrategi har parets champagner på kort tid hittat till såväl trestjärniga Michelinkrogar som kräsna kännare i franska sommelierkretsar.
Olivier och Laëtitia har två barn.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
