Beskrivning
Äntligen en lite sötare champagne att njuta av till desserten! Alla druvor kommer från Premier Cru-byn Eceuil. 1/5 av vinet har lagrats under åtta månader på ekfat från Champagne före buteljering.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 51541
Pris 349 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Elodie D. Tradition Démi-Sec har lagrats över fem år på jästfällning. Basårgången är 2013 med reservvin från 2012.
Druvor: 70% pinot noir, 15% meunier, 15% chardonnay
Dosage: 32 g/l
Så här doftar och smakar det: Här doftar det stenfrukter, honung, lite tall och kvittenmarmelad. Fyllig och krämig smak med nötig touch och lena honungstoner. Bra balans mellan sötma och frukt. Lång eftersmak.
Lagras? Upp till fyra år.
Aperitif eller mat? Gillar du godis? Då är detta en mycket trevlig aperitifchampagne i söt stil. Annars är Elodies Démi-Sec perfekt till desserten eller ostbrickan. Man skulle kunna tro att champagnen är skapad speciellt med crème brulée i åtanke.
Smakprofil(ering): Du som gillar Elodie D. Tradition Démi-Sec …
– är ganska söt,
– har länge letat med ljus och lykta efter den perfekta dessertchampagnen,
– tycker om blommor,
– gillar får, hästar och höns,
– älskar crème brulée,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Elodie D.
Familjen Desbordes – d:et i Champagne Elodie D. – har varit vinbönder i Premier Cru-byn Eceuil sedan 1692. Ja, du läste rätt. Samtidigt som Dom Pérignon arbetade med att förfina champagne-metoden, odlade familjen Desbordes druvor och tillverkade vin ett fåtal kilometer från munkens kloster i Hautvillers.
Kolla in filmen: Elodie släpper ut fåren i vingården
Åtta obrutna generationer senare är det nu dags för Elodie att ta över familjefirman, vilket är något av ett unikum i Champagne; de senaste 80 åren har det bara varit kvinnor vid familjefirmans roder.
Elodies ansvar är att förvalta familjearvet in i framtiden. Det gör hon bland annat genom att introducera biodynamiska och ekologiska metoder. Till exempel har Elodie skrotat traktorerna och använder numera bara hästar för att arbeta i den 10 hektar stora vingården. Champagnerna från Elodie D. har helt eller delvis lagrats på specialtillverkade ekfat från Champagne.
Champagne Elodie D. är certifierat som såväl Haute Valeur Environnemental (HVE) och Viticulture Durable (VDC).
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
