Beskrivning
Säg hej till småodlaren Fernand Lemaires signaturchampagne. Som en udda fågel i Premier Cru-byn Hautvillers fokuserar familjen på chardonnay-druvan. Och jisses, vad fokuserad man måste ha varit när Blanc de Blancs-champagnen skapades. Detta är i teorin ingen årgångschampagne. I praktiken kommer alla druvor från skörden 2014 och flaskorna har sovit hela åtta år på jästfällningen. Huvaligen va’ gott.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 57835
Pris: 479 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Fernand Lemaires signaturchampagne från skörden 2014 har lagrats nästan åtta år på jästfällningen.
Druvor: 100% chardonnay
Dosage: 7,5 g/l
Basår: 2014 (100%)
Reservvin: Nej
Doft och smak? Djupa dofter med tropiska inslag, kryddig och ytterst inbjudande. Gula frukter, ceder, kiwi och mogen mango. I munnen slås man först av fräschören. Frukten är nästan ”tuggig”. Perfekt balans mellan frukt och aningens begynnande mognad. Varning för hög klunkbarhetsgrad.
Lagras? 3-5 år
Aperitif eller mat? Njut som lyxig aperitif eller sippa till grillad fågel alternativt dito fisk med smörig sås.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Fernand Lemaire Blanc de Blancs (2014) …
– söker ständigt nya smakupplevelser,
– gillar överraskningar,
– är en riktigt glad prick,
– tycker om pommes frites,
– har insett att träning ger färdighet,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Fernand Lemaire
Efter en karriär i franska näringslivet återvände Benoît Lemaire till champagnens vagga – Dom Pérignon och tillika släktens hemby Hautvillers – och den lilla familjefirman Fernand Lemaire, grundad 1903. Tillsammans med sin syster Helène utgör Benoît idag den fjärde generationen i släkten som skapar champagner som sticker ut från mängden. För det första: i en by där de mörka druvorna dominerar fokuserar familjen istället på chardonnay. För det andra: Benoît använder aldrig reservviner i sina cuvéer. Samtliga champagner är alltid gjorda på ett enda års skörd. Släkten äger totalt sju hektar odlingar i Premier Cru-byn Hautvillers, där majoriteten utgörs av chardonnay. Champagne Fernand Lemaire skapar runt 50.000 flaskor om året.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
