Beskrivning
När Gaëtan Launay väljer att skapa en specialchampagne gör han något för honom ovanligt: han använder inte de gamla udda druvsorterna petit meslier, arbanne eller pinot gris, som vi annars hittar i familjefirmans cuvéer. Istället går Gaëtan all in på en Blanc de Noirs. Les Créateurs är en läskande historia med endast de mörka druvorna pinot noir och meunier, där Gaëtan blandat de två fantastiska skördeåren 2018 och 2019. Och det gör han alldeles rätt i.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 55908
Pris: 369 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Druvor: 75% pinot noir, 25% meunier
Tid på jästfällning: 18 månader
Basår pinot noir: 2019 (100%)
Basår meunier: 2018 (100%)
Produktion: 3.000 flaskor
Dosage: 6 g/l
Så här doftar och smakar det: En vacker ljusgul färg med lite inbakat rosa skimmer som blänker i kapp med de små, fina bubblorna. Det doftar varmfruktigt och mycket inbjudande med röda äpplen, kanel, nektariner och en touch av tobak och brioche. I munnen är den lätt, med övervägande vitt fruktkött. En rejält läskande känsla med hög klunkbarhetsfaktor.
Lagras? Upp till tre år.
Aperitif eller mat? Njut som aperitif eller till skaldjur och fisk.
Smakprofil(ering): Du som gillar Les Créateurs …
– vet vad den kemiska beteckningen Ag står för,
– har ett designintresse,
– uppskattar okomplicerade njutningsstunder,
– gillar after work-känslan,
– skrattar ofta,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Jean-François Launay
År 2015 började Gaëtan arbeta sida vid sida med pappa Christian. I början på 1990-talet hade Christian tagit över efter sin far, grundaren Jean-François, visionären som några år tidigare var ensam i hela områden med att plantera de gamla bortglömda druvsorterna petit meslier, pinot gris och arbane. Då ansåg grannarna att han var tokig. Idag tillhör druvorna de kanske mest efterfrågade när man letar efter nya dimensioner i champagnesmaker. Endast 0,3% av Champagnes totala areal är uppodlad med dessa gamla druvsorter, som även inkluderar pinot blanc.
Sedan 2019 är Gaëtan ensam ansvarig för familjefirman som äger fem hektar odlingar i byn Venteuil och tillverkar totalt 30.000 flaskor per år. Gaëtan planerar att inom kort även komplettera sina odlingar med pinot blanc. Ingen kommer att tycka att han är galen.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
