Beskrivning
En rosé de saignée-champagne gjord bara på meunier-druvan. Hur coolt är inte det?
Men det är inte bara häftigt i teorin.
I praktiken dansas det gomsalsa så det står härliga till.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 77630
Pris 399 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
En rosé de saignée-champagne gjord endast på meunier. Hur coolt är inte det? Druvorna till champagnen är noga utvalda från en särskilt ompysslad vingård (single parcel) som Oliviers farfar planterade redan år 1968.
Druvor: 100% meunier
Dosage: 2 g/l
Basår: 2016 (100%)
Så här doftar och smakar det: Efter 36 timmars skalkontakt får den här roséchampagnen en härligt mörkrosa färg. Sedan följer fem år på jästfällningen, vilket ger en stor, fyllig doft som övergår i finstämda smaker av röda skogsbär och frukter.
Lagras? 4-6 år.
Aperitif eller mat? En riktig allround-champagne som passar till det mesta: aperitifen, varmrätten, ostbrickan eller chokladdesserten på en hallonspegel
Om Champagne Olivier et Laëtitia Marteaux
Paret Olivier och Laëtitia Marteaux bor i byn Azy-sur-Marne, i Vallée de la Marne, den del av Champagnedistriktet som löper längs med floden Marne. Familjefirman producerar strax under 50.000 flaskor per år och äger nio hektar mark. Odlingarna är fördelade på 65% meunier, 20% chardonnay och 15% pinot noir.
Släkten Marteaux har varit champagnebönder i flera generationer men Olivier är den första i familjen att tillverka egen champagne. De första buteljerna såg dagens ljus år 2009. Med en målmedveten kvalitetsstrategi har Oliviers champagner på kort tid hittat till såväl trestjärniga Michelinkrogar som kräsna kännare i franska sommelierkretsar.
Fram till år 2022 drev Olivier familjefirman tillsammans med sin fru Laëtitia. Paret har sedan dess gått skilda vägar. Olivier arbetar numera med Faustine.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
