Beskrivning
Det finns speciella champagner. Och så finns det extra speciella champagner. Den här småodlar-skapelsen tillhör den senare kategorin. Namnet – Brut Tradition – kan få en att tro att det handlar om en “vanlig” huschampagne, men ack vad man bedrar sig. Småodlartvillingarna Bonnet-Leconte har fyllt buteljen med Champagnes egen druva meunier, som får stoltsera på egen hand. Och hela 80% (du läste rätt) av vinet i denna Blanc de Noirs kommer från en solera som startades år 2010. Vilken grej!
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 51369
Pris: 359 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
En väldigt speciell meunierchampagne skapad med druvor från skördarna 2010-2019.
Druvor: 100% meunier
Tid på jästfällning: 18 månader
Basår: 2019 (20%)
Reservvin: 80% från en solera (réserve perpetuelle) som startades 2010
Dosage: 10 g/l
Så här doftar och smakar det: Vad händer när du kombinerar hundra procent trenddruva meunier från den fantastiska skörden 2019 med hela åttio procent reservvin från en solera som påbörjades redan 2010? Då får du den här livliga, fräscha och klunkvänliga champagnen från tvillingarna Bonnet-Leconte. Det är kompakt fruktigt och otroligt inbjudande. Här finns hö, gräs, brioche och en massa frukter, som badar mot en bakgrund av trevlig komplexitet.
Lagras? 3-5 år.
Aperitif eller mat? Servera som ögonbrynshöjande aperitif före maten och låt glaset glida med till förrätten
Smakprofil(ering): Du som gillar Bonnet-Leconte Brut Tradition …
– är en riktigt glad prick,
– inser att delad glädje är dubbel glädje,
– älskar när det bubblar i glaset,
– har en fäbless för meunierdruvan,
– önskar att de bästa stunderna i livet aldrig tar slut,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Bonnet-Leconte
Hur ser du enklast skillnad på tvillingarna Enguerran och Florian? Enguerran är den längre av bröderna, även om Florian snabbt påpekar att det faktiskt är han som är storebror (med några minuters marginal). Tillsammans utgör de idag den femte generationen småodlare i familjen Bonnet-Leconte. Champagnefirman tog de formellt över år 2018, efter att under uppväxten arbetat sida vid sida med sin mamma. Familjens nio hektar odlingar ligger i den svårstavade byn Troissy-Bouquigny, tjugo minuters bilfärd väster om Épernay. Här dominerar Champagnes egen druvsort meunier; familjens odlingar utgörs av hela 80% meunier, kompletterat med 15% pinot noir och 5% chardonnay. Det mesta av skörden säljer tvillingarna till de stora champagnehusen Mumm, Canard-Duchêne och Lallier. Tack och lov behåller bröderna en mindre del av skörden till sina egna champagner. Produktionen ligger kring 30.000 buteljer om året. Filosofin är att skapa smakrika champagner med fokus på kvalitetsdetaljerna i varje steg av tillverkningen.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
