Beskrivning
I lådan Elodie D. x 3 bjuder Elodie Desbordes på sin långlagrade Cuvée Pierre samt två årgångschampagner, inklusive en lyxversion av superårgången 2012.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 76741-09
Pris: 1.995 kr (tre olika champagner, 3 x 750 ml)
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Elodie D. x 3 innehåller följande tre småodlarchampagner:
1 flaska Cuvée Pierre
Småodlaren Elodie Desbordes har fyra barn. Äldste sonen heter Pierre. Cuvée Pierre är god, smakrik och mångfacetterad. Passar som aperitif och till maten, även kötträtter. Alla druvor kommer från Premier Cru-byn Écueil. Reservvinet har lagrats under åtta månader på ekfat från Champagne före buteljering. Här doftar det stenfrukter, honung, lite tall och kvittenmarmelad. Fyllig och krämig smak med nötig touch och lena honungstoner. Lång eftersmak.
Druvor: 70% pinot noir, 15% meunier och 15% chardonnay
Dosage: 7 g/l
Basår: 2013 (80%)
Reservvin: 2012 (20%)
Lagring: Reservvin i ekfat 8 månader + 8 år på jästfällning
Kan sparas: 3-5 år
1 flaska 2019 Cuvée Paul
Det här är den diametrala motsatsen till de champagner vi oftast tänker på när vi pratar om en Blanc de Blancs (100% vita druvor) från Champagne. Druvorna kommer i det här fallet inte från det mineralstänkta delområdet Côte des Blancs, känt för sin elegantfruktiga och citrussyrliga chardonnay. Istället kommer chardonnay-druvorna från Premier Cru-byn Écueil, på Montagne de Reims, längst uppe i norra Champagne. Écueils sandiga jordmån ger chardonnay-druvorna som växer här en rundare och mer bombastisk frukt. Servera årgångschampagnen 2019 Cuvée Paul till skaldjur eller fisk.
Druvor: 100% chardonnay
Dosage: 7 g/l
Årgång: 2019
Lagring: 6 månader på ekfat + 4 år på jästfällning
Kan sparas: 4-6 år
1 flaska 2012 Belle Âme
Årgång 2012 är inristad i Champagnes historia som ett superår. Men småodlaren Elodies version av superårgång 2012 stannar inte där. Detta är dessutom en vingårdscuvée, där samtliga druvor hämtats från en enda vingård som heter Village i Premier Cru-byn Écueil. Pinot noir-skörden räckte till ynka 1.339 buteljer. Och inte nog med det: under sina elva års källarlagring har buteljerna varit förslutna med naturkork (istället för kronkapsyl). Resultatet är en champagne i oxidativ, utvecklad och ytterst komplex stil. En snygg lyxchampagne som ska avnjutas till en smakrik kötträtt.
Druvor: 100% pinot noir
Dosage: 3 g/l
Årgång: 2012
Lagring: 17 månader på ekfat + 11 år på jästfällning med naturkork (sous liège)
Kan sparas: 3-5 år
Mer information om champagnerna? Kontakta importören SPRUCE UP AB
