Beskrivning
Bröderna Adrien och Hugo Redons årgångschampagner säljer slut innan man hinner säga så mycket som ”smör”. Champagnebonden hann dock norpa åt sig de sista 15o exemplaren av brödernas årgång 2019. Och det var en himla tur. För champagnerna från årgång 2019 kommer troligen att skriva in sig i historieböckerna som ett av distriktets superår.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 53062
Pris: 499 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Årgång 2019 har sovit nästan sex år på jästfällningen före degorgering.
Druvor: 95% chardonnay, 5% pinot noir
Dosage: 7 g/l
Årgång: 2019
Total produktion: 2.500 flaskor
Doft och smak? En härlig skumkrona följs av små bubblor mot en gyllengul ridå. Du bjuds på stora, blommigt inbjudande dofter, följt av lakritstoner, mandel och viss nougat. Syran är hög, med bärande vita fruktsmaker som ger skjuts i gommen. Det är elegant, med typisk chardonnay från Premier Cru-byn Trépail, som bjuder på lite varmare frukt än vad som vanligtvis förknippas med druvan. Lång eftersmak. Jättegott.
Lagras? 7-9 år.
Aperitif eller mat? En champagne som kommer till sin fulla rätt till maten; fiskrätter eller vitt kött som kyckling. En vinnare på ostbrickan.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2019 Pascal Redon Millésime …
– älskar (källar)fynd,
– är en glad person,
– gillar när champagne smakar mycket,
– uppskattar att dricka champagne till middagen,
– längtar till fredag kväll redan på måndag morgon,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Pascal Redon
Bröderna Adrien (till vänster) och Hugo Redon är fjärde generationen småodlare som vårdar släktens odlingar i Premier Cru-byn Trépail. Adrien är vinmakaren i familjen, med egna och nya idéer om hur champagne ska utvecklas in i framtiden, medan hans fru Corinne ser till så att allt funkar i praktiken. Hugo får du träffa om du som vinturist har vägarna förbi den lilla gården i byn. Det är även Hugo som står först beredd när det blir översvämning i källarna vid kraftiga regn; Trépail skiljer sig nämligen från övriga byar på Reimsberget. Här dominerar den porösa kritjorden det yttre jordlagret, något vi annars bara ser i sydliga delområdet Côte des Blancs. Vid stor nederbörd släpper kritan lätt igenom vattnet.
Men. Tack vare det på Reimsberget ovanligt förekommande ytliga kritlagret är chardonnay den druva som är bäst lämpad att odla i Trépail, till skillnad från delområdet i övrigt där pinot noir är vanligast. Chardonnay från Trépail ska dock inte förväxlas med den som växer i Côte des Blancs; champagnerna från byn är fruktdrivna med helt egen karaktär.
Familjen Redon äger 5,5 hektar i Trépail, fördelade på 80% chardonnay och 20% pinot noir. Årsproduktionen ligger på 30.000 flaskor.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
