Beskrivning
Brödraduon Redon har något stort på gång. Precis som Premier Cru-byn Trépail sticker ut med sin egensinniga chardonnay bland de pinot noir-dominerade byarna på Reimsberget, så går vinmakaren Adrien Redon sin egen väg. Hans målsättning är inte bara att sätta Trépail på kartan. Adriens ambition är att champagnerna från den lilla familjefirman ska uppvisa druvornas unika karaktär och ge maximal njutning i elegantfruktig form.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 53058
Pris: 399 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Brut Tradition har lagrats två år på jästfällningen före degorgering.
Druvor: 80% chardonnay, 20% pinot noir
Dosage: 9 g/l
Basår: 2021 (50%) med reservvin från 2020 (35%) och 2019 (15%)
Doft och smak? Ungdomlig och yster. Mycket eleganta dofter med vita blommor och dito frukter. Frukten är också drivande i smaken. En synnerligen trevlig och inbjudande aperitifchampagne. Kvalitet i fokus.
Lagras? 3-5 år.
Aperitif eller mat? En aperitifchampagne med egen fruktdriven stil.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Pascal Redon Brut Tradition …
– har någon gång drömt om att leva surfarliv i Australien,
– är i grund och botten en progressiv själ,
– gillar när champagne smakar mycket,
– har en okomplicerad inställning till livet,
– längtar till fredag kväll redan på måndag morgon,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Pascal Redon
Bröderna Adrien (till vänster) och Hugo Redon är fjärde generationen småodlare som vårdar släktens odlingar i Premier Cru-byn Trépail. Adrien är vinmakaren i familjen, med egna och nya idéer om hur champagne ska utvecklas in i framtiden, medan hans fru Corinne ser till så att allt funkar i praktiken. Hugo får du träffa om du som vinturist har vägarna förbi den lilla gården i byn. Det är även Hugo som står först beredd när det blir översvämning i källarna vid kraftiga regn; Trépail skiljer sig nämligen från övriga byar på Reimsberget. Här dominerar den porösa kritjorden det yttre jordlagret, något vi annars bara ser i sydliga delområdet Côte des Blancs. Vid stor nederbörd släpper kritan lätt igenom vattnet.
Men. Tack vare det på Reimsberget ovanligt förekommande ytliga kritlagret är chardonnay den druva som är bäst lämpad att odla i Trépail, till skillnad från delområdet i övrigt där pinot noir är vanligast. Chardonnay från Trépail ska dock inte förväxlas med den som växer i Côte des Blancs; champagnerna från byn är fruktdrivna med helt egen karaktär.
Familjen Redon äger 5,5 hektar i Trépail, fördelade på 80% chardonnay och 20% pinot noir. Årsproduktionen ligger på 30.000 flaskor.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
