Beskrivning
Eiffeltornet är inte bara en 312 meter hög stålkonstruktion mitt i Paris. Det är också en 312 millimeter hög prestigechampagne från hjärtat av Grand Cru-byn Bouzy, skapad av den skicklige vinmakaren och småodlaren Vincent Dauvergne. Det förstnämnda tornet är inte till salu. Det sistnämnda kan du lägga vantarna på tack vare Champagnebonden.
Tips: uppskattad gåbort-gåva till champagneintresserade frankofiler. Presentkartong ingår.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 71054
Pris: 519 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Tour Eiffel lagras fyra år på sin jästfällning före degorgering.
Druvor: 75% pinot noir och 25% chardonnay från Grand Cru-byn Bouzy.
Dosage: 9 g/l
Basår: 2019 och 2020 i lika delar samt 10% vin från en solera som påbörjades 2003. Dosage-vinet har lagrats på ekfat.
Produktion: 2.000 flaskor
Doft och smak? Små fina bubblor med mellangul färg. Mycket kraftiga röda frukter och bär. Terroirtypisk. Många och komplexa dofter som drar åt läder och jord. Det är brödigt med brioche-dominans. I munnen är det fylligt och kraftigt. En underbar matchampagne.
Lagras? 3-5 år
Aperitif eller mat? Mycket allroundig champagne. Passar till såväl fisk som kött, även rött sådant.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Tour Eiffel …
– lyssnar på Ted Gärdestad,
– älskar Paris,
– är intresserad av arkitektur,
– känner till vem som vann första pris i världsutställningen år 1889,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Baron Dauvergne
Efter att Vincent Dauvergne (till höger i bild) tagit sin vinmakarexamen i Bordeaux år 2005 återvände han hem till sin barndomsby i Champagne. I Bouzy, den mest kända av Grand Cru-byar för pinot noir, har Vincents släkt tillverkat champagne sedan 1923. För hundra år sedan var det gammelfarföräldrarna Fernand Dauvergne och Hubert Baron som drog igång vinmakandet. Åttio år senare var det dags för Vincent, som den fjärde generation Dauvergne, att formellt ta över rodret.
Att Vincent fått sin vinutbildning i Bordeaux har satt sin tydliga prägel på familjefirmans profil; champagnerna drar åt det vinösa hållet med en rejäl stänk av eftertänksam komplexitet.
Familjen Baron Dauvergne äger idag sju hektar hett eftertraktad odlingsmark i Bouzy och tillverkar årligen mellan 40-50.000 flaskor.
Kuriosa: När Vincent hunnit bli varm i kläderna som champagnebonde tog han tag i ett önskemål hans mamma Eliane hade uttryckt i början på 1980-talet; hon drömde om att familjefirman skulle skapa en champagne i en unik flaska, som stack ut bland övriga. Hon hade efterlämnat en skiss med en flaska som pryddes av Champagneregionens landskapsblomma, tusenskönan. Vincent hittade skissen och idag används tusenskönan inte bara på husets prestigechampagne Fine Fleur. Den är också symbolen för familjefirman.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
