Beskrivning
Nu blir det åka av! Den här småodlarchampagnen – med det småknepiga namnet Le Rituel de Fernand – kan enklast summeras som vårens fynd i sin prisklass. En anledning är att Le Rituel har en helt egen karaktär, återspeglad av terroiren i byn Reuil. En annan är att den, lite överraskande, är en riktig allroundchampagne, som passar till det mesta. Men det kanske viktigaste skälet: den är supersmarrig!
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 75639
Pris: 389 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Le Rituel de Fernand har lagrats 30 månader på jästfällningen.
Druvor: 60% meunier, 30% pinot noir, 10% chardonnay
Dosage: 8 g/l
Basår: 2022 (70%), reservvin från 2021 (30%)
Doft och smak? Ljus färg med ystra bubblor. Väldigt fräsch med gröna noter och örter. Antydan till vit choklad. Därefter kommer en massa kryddor med slagsida åt pepparhållet. I munnen återkommer den fräscha känslan med dominans av vita frukter. Det är överraskande fylligt, det är balanserat och har en begynnande mognad. Supergott.
Lagras? 2-4 år.
Aperitif eller mat? En champagne som passar till mycket. Som välkomstdrink med tilltugg, till förrätter med eleganta förtecken (tänk toast med paté), fågel med gräddig sås, ostbricka och även fruktdominerade desserter.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Le Rituel de Fernand …
– gillar att lösa korsord,
– är ibland osäker på vad du gillar för bubbel,
– kan inte bestämma dig för om champagnen ska serveras till aperitifen eller till maten,
– är okomplicerad och chosefri,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Dourdon-Vieillard
Småodlaren Fabienne Dourdon är inte riktigt säker, men hon tror att hon är den sjunde eller åttonde generationen som brukat släktens vingårdar i byn Reuil. Det som däremot är säkert är att familjen började tillverka egen champagne redan 1812 och att Fabienne själv tog över driften av familjefirman år 2005. Odlingarna omfattar totalt tio hektar i Reuil och den intilliggande byn Troissy, som i sin tur är uppdelade på 62 individuella vingårdar. Fabienne tillverkar 50.000 flaskor årligen. Under hennes ledning har firman fokuserat på att nå ut med sina champagner utanför Frankrikes gränser. Fabienne är gift och har två barn, sex och åtta år gamla.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
