Beskrivning
En gång i tiden var vin utan bubblor det normala i Champagne. Och de mest eftertraktade vinerna kom från Grand Cru-byn Bouzy; redan solkungen Ludvig XIV ordinerades av sin läkare att dagligen dricka ett glas vin från Bouzy för att bota sina krämpor. Idag tillhör de stilla viner från Champagne rariteterna från distriktet. Och om du får chansen att dricka ett rött stilla vin från Champagne ska du förstås njuta av en Bouzy Rouge.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 58833
Pris: 425 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Vinet har lagrats ett år på franska ekfat före buteljering.
Druvor: 100% pinot noir från Grand Cru-byn Bouzy.
Dosage: 0 g/l
Basår: 2019 (100%)
Doft och smak? En vacker mellanröd färg. Det doftar bär, kryddor, kanel, lite örter och choklad. Dofterna accentueras ordentligt vid luftning. Viss strävhet, medelfylligt åt det lättare hållet och väldigt klunkbart.
Lagras? 4-5 år
Aperitif eller mat? Passar finfint till pasta bolognese, tacopaj, kycklingfajitas och pizza.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Bouzy Rouge 2019 …
– är nyfiken, mångfacetterad och glad,
– blir ofta kallad champagnenörd av dina kompisar,
– blir smickrad över att bli kallad champagnenörd,
– är supernyfiken på Champagnes historia,
– tycker om tusenskönor,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Baron Dauvergne
Efter att Vincent Dauvergne (till höger i bild) tagit sin vinmakarexamen i Bordeaux år 2005 återvände han hem till sin barndomsby i Champagne. I Bouzy, den mest kända av Grand Cru-byar för pinot noir, har Vincents släkt tillverkat champagne sedan 1923. För hundra år sedan var det gammelfarföräldrarna Fernand Dauvergne och Hubert Baron som drog igång vinmakandet. Åttio år senare var det dags för Vincent, som den fjärde generation Dauvergne, att formellt ta över rodret.
Att Vincent fått sin vinutbildning i Bordeaux har satt sin tydliga prägel på familjefirmans profil; champagnerna drar åt det vinösa hållet med en rejäl stänk av eftertänksam komplexitet.
Familjen Baron Dauvergne äger idag sju hektar hett eftertraktad odlingsmark i Bouzy och tillverkar årligen mellan 40-50.000 flaskor.
Kuriosa: När Vincent hunnit bli varm i kläderna som champagnebonde tog han tag i ett önskemål hans mamma Eliane hade uttryckt i början på 1980-talet; hon drömde om att familjefirman skulle skapa en champagne i en unik flaska, som stack ut bland övriga. Hon hade efterlämnat en skiss med en flaska som pryddes av Champagneregionens landskapsblomma, tusenskönan. Vincent hittade skissen och idag används tusenskönan inte bara på husets prestigechampagne Fine Fleur. Den är också symbolen för familjefirman.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
