Beskrivning
En gång i tiden var vin utan bubblor det normala i Champagne. Och de mest eftertraktade vinerna kom från Grand Cru-byn Bouzy; redan solkungen Ludvig XIV ordinerades av sin läkare att dagligen dricka ett glas vin från Bouzy för att bota sina krämpor. Idag tillhör de stilla viner från Champagne rariteterna från distriktet. Och om du får chansen att dricka ett vitt stilla vin från Champagne ska du förstås njuta av en Bouzy Blanc.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 58836
Pris: 425 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Bouzy Blanc har lagrats ett år på ekfat före buteljering.
Druvor: 70% chardonnay och 30% pinot noir från Grand Cru-byn Bouzy.
Dosage: 0 g/l
Basår: 2017 och 2016 i lika delar samt 10% vin från en solera som påbörjades 2003.
Doft och smak? Kompakta örtiga dofter med inslag av stenfrukter, mandlar, nötter och viss kryddighet. Fyllig och härligt smörig textur med touch av choklad och vita frukter. Väldigt elegant vin med riktigt lång eftersmak och mycket hög kvalitet.
Kuriosa: Detta stilla vin är den obubblade versionen av producentens prestigechampagne Or Cache de Bouzy
Lagras? 4-5 år
Aperitif eller mat? Passar extra bra till fisk, skaldjur och många pastarätter.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Bouzy Blanc …
– är nyfiken, mångfacetterad och glad,
– blir ofta kallad champagnenörd av dina kompisar,
– blir smickrad över att bli kallad champagnenörd,
– är supernyfiken på Champagnes historia,
– tycker om tusenskönor,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Baron Dauvergne
Efter att Vincent Dauvergne (till höger i bild) tagit sin vinmakarexamen i Bordeaux år 2005 återvände han hem till sin barndomsby i Champagne. I Bouzy, den mest kända av Grand Cru-byar för pinot noir, har Vincents släkt tillverkat champagne sedan 1923. För hundra år sedan var det gammelfarföräldrarna Fernand Dauvergne och Hubert Baron som drog igång vinmakandet. Åttio år senare var det dags för Vincent, som den fjärde generation Dauvergne, att formellt ta över rodret.
Att Vincent fått sin vinutbildning i Bordeaux har satt sin tydliga prägel på familjefirmans profil; champagnerna drar åt det vinösa hållet med en rejäl stänk av eftertänksam komplexitet.
Familjen Baron Dauvergne äger idag sju hektar hett eftertraktad odlingsmark i Bouzy och tillverkar årligen mellan 40-50.000 flaskor.
Kuriosa: När Vincent hunnit bli varm i kläderna som champagnebonde tog han tag i ett önskemål hans mamma Eliane hade uttryckt i början på 1980-talet; hon drömde om att familjefirman skulle skapa en champagne i en unik flaska, som stack ut bland övriga. Hon hade efterlämnat en skiss med en flaska som pryddes av Champagneregionens landskapsblomma, tusenskönan. Vincent hittade skissen och idag används tusenskönan inte bara på husets prestigechampagne Fine Fleur. Den är också symbolen för familjefirman.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
