Beskrivning
År 2017 kom småodlaren Romain Mercier på andra plats i den prestigefyllda tävlingen ”Årets unga vintalang i Champagne”. Det är stort. Året därefter, 2018, var ett stort skördeår i Champagnen. Vad mera är stort? En magnumflaska, förstås. Den är dubbelt så stor. Och vad blir resultatet när vi lägger ihop dessa tre storheter? 2018 Holo Magnum.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 52154-06
Pris: 949 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Flaskorna är degorgerade våren 2025 och har tillbringat fem år på jästfällningen.
Druvor: 100% chardonnay
Dosage: 7,5 g/l
Årgång: 2018
Total produktion: 360 flaskor
Doft och smak? Ej provad ännu. Smakbeskrivning för årgång 2017: Små och fina bubblor avtecknar sig mot en gyllengul färgfasad. Doften är initialt brödig och citrusrik, där apelsin dominerar. Här finns mogna päron och kryddor som curry. Snart blir den tropiska fruktkänslan påtaglig med en underton av dulce de leche. En krämig, gulfruktig känsla i munnen med bra balanserad syra. Det är djup i smakerna och en tydlig fruktprofil. Mycket god nu men kan sparas.
Lagras? 5-8 år.
Aperitif eller mat? En mycket god matchampagne. Passar till fisk, pasta, risotto, kyckling och fläskkött.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2018 Holo Magnum …
– går din egen väg och undviker konventioner,
– är förtjust i heminredning,
– gillar att imponera på dina vänner när du bjuder på middag,
– men är samtidigt ödmjuk,
– och väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Alain Mercier
Champagne Alain Mercier äger nio hektar odlingar i Passy-sur-Marne, fördelade på en tredjedel vardera meunier, chardonnay och pinot noir. Champagne-verksamheten startades av Émile Mercier på tidigt 1920-tal. Idag drivs firman vidare av sonsonsonen Romain Mercier. Den totala årsproduktionen ligger kring 85.000 flaskor. Champagnerna i Alain Merciers prestige-serie tillverkas i runt 3.000 flaskor per år.
Romain är ambitiös, kvalitetsinriktad och arbetar ekologiskt hållbart i vingården. Hans ansträngningar har inte gått obemärkt förbi. År 2017 kom Romain på andra plats i den prestigefyllda tävlingen ”Årets unga vintalang i Champagne” och de senaste åren har hans champagner samlat på sig ett stort antal guldmedaljer i olika vintävlingar.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
