Beskrivning
2017 var ett fantastiskt år för chardonnay, speciellt i Marne-dalen. Detta fick Caillez Lemaire att skapa en helt ny vingårdschampagne som heter vad den är: Chardonnay från Marnedalen. Eftersom småodlarparet Virginie och Laurent är petnoga med att allt ska bli precis som de tänkt sig bidde det bara 614 numrerade flaskor av årgången. Den här cuvéen är en gåva till alla chardonnay-nördar.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 75948
Pris: 599 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
2017 Chardonnay de la Vallée har lagrats över sex år på sin jästfällning i källaren före degorgering.
Druvor: 100% chardonnay
Dosage: 5 g/l
Årgång: 2017 (100%)
Produktion: 614 flaskor
Ekfat: Vinet har lagrats nio månader på ekfat från Champagne före buteljering.
Doft och smak? Små fina bubblor avtecknas mot en något mörkare gul fasad. Det doftar av smör, kola och är härligt inbjudande. Det vattnas i munnen redan vid doften. Smaken är förvånansvärt fräsch med vita frukter, tropiska inslag och komplexitet. En riktigt spännande champagne i egen stil.
Lagras? 3-5 år.
Aperitif eller mat? Det här är en matchampagne som passar extra bra till fiskrätter med gräddig sås.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Reflets Extra Brut …
– kan avgöra skillnaden mellan kvantitet och kvalitet,
– uppskattar riktigt torr humor,
– är ett stort fan av salta snacks,
– tycker att vi ska leva i symbios med naturen,
– reflekterar mycket noga innan du tar viktiga beslut,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Caillez Lemaire
Ta i trä! Det här är småodlarparet Laurent och Virginie Caillez i byn Damery. Tillsammans förvaltar de familjefirman Caillez Lemaire som en gång i tiden grundades av Laurents farfar. Familjen äger totalt sex hektar odlingar; fyra av dessa hittar vi i byn Damery, pittoreskt belägen precis intill Marnefloden. Övriga två hektar återfinns i omkringliggande byar. Totalt tillverkar Laurent och Virginie knappt 40.000 flaskor om året. Dessa fördelas på ett antal cuvéer i mindre upplagor där kompromisslös kvalitet och stor personlighet är ledorden. Familjens signum? Alla champagner lagras på ekfat före buteljering.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
