Beskrivning
Småodlaren Patrick Manceaux har delat upp sina odlingar, spridda över fem olika Premier Cru- och Grand Cru-byar, i sjuttio (!) små vingårdslägen. Varje vingård erbjuder i sin tur en specifik terroir och druvor med en individuell profil. För att skapa sin prestigechampagne Héritage väljer Patrick ut de allra bästa druvorna från dessa sjuttio vingårdar. Produktionen är begränsad till 1.500 buteljer.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 55243
Pris: 599 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Patrick har gett prestigecuvéen namnet Héritage för att hylla sin farfar René (Héritage=Arv) . Denna 2012:a har sovit hela nio år på jästfällningen. Vinet har dessförinnan lagrats nio månader på trettio år gamla ekfat från Bourgogne.
Druvor: 60% pinot noir och 40% chardonnay från Premier Cru-byn Taissy
Dosage: 5 g/l
Basår: 2012 (100%)
Produktion: 1.500 flaskor
Doft och smak? Färgen drar åt det ljusgula hållet och levererar små fina bubblor i strid ström. Doften levererar genast ett kraftpaket, med tydlig brödighet, kaffetoner, nougat och en blandad kryddpåse. Efter ett tag framträder tropiska frukter, röda äpplen och lite konfiterade frukter. Rejält fyllig och krämig i munnen med smaker av gräddkola och choklad. Perfekt balanserad syra och lyxig känsla. Rejält lång eftersmak. Supergod.
Lagras? God att dricka nu men kan lagras 5-8 år.
Aperitif eller mat? En typisk matchampagne vars komplexitet öppnar upp för många alternativ, från fisk till fågel och mittemellan.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2012 Héritage …
– anser dig vara lite av en konnässör,
– uppskattar livets vackra ting,
– tycker att släktband är viktiga,
– är duktig på att skilja agnar från vete,
– gillar också mat,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Roger Manceaux
Champagne Roger Manceaux hittar vi i Premier Cru-byn Rilly-la-Montagne, belägen mitt i den vackra urskogen som klär in Champagnes nordligaste delområdet, Reimsberget. Det som en slår en besökare som anländer till Rilly-la-Montagne – ett i raden i pärlbandet av pittoreska byar på Montagne de Reims – är den relativt moderna bebyggelsen. De flesta hus är uppförda från 1950-talet. Förklaringen? I slutet av andra världskriget, 1944, fick de allierade information om att tyskarna gömt sina V2-långdistansraketer i tunnlar i byn. De allierade utförde en bombräd som jämnade stora delar av Rilly-la-Montagne med marken.
Då var Roger Manceaux tolv år gammal.
Idag leds familjefirman av Rogers son Patrick, med hjälp av sina barn Charles och Camille. Champagneproduktionen startade dock redan på tidigt 1900-tal när Rogers farfar Edmond var bland de första i byn att tillverka egen småodlarchampagne.
Familjen äger tolv hektar odlingar i sammanlagt fem olika Grand Cru- och Premier Cru-byar. En liten del av skörden säljs till de stora husen Mumm och Veuve Clicquot. De bästa druvorna behåller man själv för att tillverka totalt 80.000 flaskor årligen. Småodlaren Roger Manceaux var en av de första i Champagne att, redan år 2016, bli hållbarhetscertifierat enligt HVE och VDC.
Grundaren Roger Manceaux har sedan länge gått i pension, och har hunnit fylla 90 år ung.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
