Beskrivning
Kvintessens betyder den inre kärnan, den finaste essens som går att utvinna ur något. Därför är Quintessence också ett så passande namn på den här prestigechampagnen från Gaidoz-Forget. Man har helt sonika tagit den traditionellt mest typiska profilen för en champagne – en cuvée på meunier, pinot noir och chardonnay – och visat vad som händer när man turboladdar vinet. Missa inte.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 76627
Pris: 585 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Denna smakspäckade prestigechampagne har tillbringat hela åtta år på jästfällningen.
Druvor: 1/3 vardera av meunier, pinot noir och chardonnay
Dosage: 7 g/l
Basår: 2015 (50%)
Reservviner: 2014 (50%)
Så här doftar och smakar det: Finessrik och elegant. Tydliga dofter av nybakad brioche, rostade hasselnötter och mandel dominerar initialt. Pampig, rödfruktig och kraftfull. Elegant i munnen med lite rökiga toner. Ananas och citrus. Komplexiteten tilltar efterhand och går på djupet. Kompakt och lång eftersmak där choklad, nougat och kakao leker med gommen. Väldigt god.
Lagras? 5-8 år.
Aperitif eller mat? Passar som lyxig aperitif, som allroundchampagne till maten eller till ostbrickan. Speciellt god till blåmögelost.
Smakprofil(ering): Du som gillar Quintessence …
– har fattat grejen,
– uppfattar och uppskattar subtiliteter,
– har älskat champagne långt före det blev trendigt,
– förstår skillnaden mellan dyrt och mycket pengar,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Kolla gärna in kortfilmen om Champagne Gaidoz-Forget för att komma in i rätt stämning:
Om Champagne Gaidoz-Forget
Champagne Gaidoz-Forget tillverkar årligen nästan 80.000 flaskor från sina knapp tio hektar odlingar i Premier Cru-byn Ludes i hjärtat av Montagne de Reims. Odlingarna domineras av meunier-druvan med chardonnay och pinot noir som komplement. Sedan början på 2000-talet odlar man även en liten vingård med den gamla druvsorten petit meslier. Med dessa druvor gör Gaidoz-Forget en speciell årgångs-Blanc de Blancs (60% petit meslier och 40% chardonnay) som heter Audacieuse Agathe. Druvorna räcker till 600 buteljer.
Gaidoz-Forget är mitt uppe i ett generationsskifte, där den fjärde generationen håller på att fasas in för att ta över familjefirman om några år. Pappa Luc arbetar idag sida vid sida med dottern Bertille, som nyligen avslutat sina vinmakarstudier i Bordeaux. Bertille har förstås vuxit upp med champagne sedan barnsben och har örnkoll på allt som händer. Särskilt roligt är det att besöka ekfatsrummet där Bertille vinifierar fantastiska stilla viner från Champagne samt urläckra ratafior. Bertille är också namnet på en prestigechampagne från Gaidoz-Forget.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
