Beskrivning
Extra torr champagne med extra mycket komplexitet. Alla druvor kommer från 2010 års skörd (ej formellt årgångsbetecknad men står på etiketten). Flaskan har legat på sin jästfällning under fjorton års tid. Perfekt aperitif för dig som letar efter det där lilla extra i en mingelchampagne.
Kuriosa: Marteaux Extra Brut är tillsammans med Terre d’Origine utvald till menyn i Madrids trestjärniga Guide Michelin-restaurang Diverxo.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 73969
Pris: 439 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Den här champagnen har tillbringat fjorton år på jästfällningen.
Druvor: 40% meunier, 30% pinot noir, 30% chardonnay.
Dosage: 2 g/l
Basår: allt vin från skörden 2010
Så här doftar och smakar det: Vacker mörkgul färg med dofter av brioche, mogna frukter, nötter och vit choklad. Var beredd på att bubblorna försvinner snabbt på grund av åldern. I munnen är det smakrikt, fylligt och bjuder på en massa mogen frukt. Lång eftersmak. En snygg champagne för dig som gillar moget bubbel i lätt komplex stil.
Lagras? Upp till 1-3 år. Vinner inte på vidare lagring.
Aperitif eller mat? Den här champagnen avnjuts bäst till elegant småplock och till smakrika fiskrätter eller vitt kött.
Om Champagne Olivier Marteaux
Olivier Marteaux bor i byn Azy-sur-Marne, i Vallée de la Marne, den del av Champagnedistriktet som löper längs med floden Marne. Familjefirman producerar strax under 50.000 flaskor per år och äger nio hektar mark. Odlingarna är fördelade på 65% meunier, 20% chardonnay och 15% pinot noir.
Släkten Marteaux har varit champagnebönder i flera generationer men Olivier är den första i familjen att tillverka egen champagne. De första buteljerna såg dagens ljus år 2009. Med en målmedveten kvalitetsstrategi har Oliviers champagner på kort tid hittat till såväl trestjärniga Michelinkrogar som kräsna kännare i franska sommelierkretsar.
Fram till år 2022 drev Olivier familjefirman tillsammans med sin fru Laëtitia. Paret har sedan dess gått skilda vägar. Olivier arbetar numera med Faustine.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
