Beskrivning
Champagnebonden sticker ut hakan: du har troligen aldrig smakat meunier-druvan på det sätt som den kommer till uttryck i vingårdscuvéen Les Notre Dames. Doftbredden imponerar lika mycket som smakdjupet. Den här champagnen är, enkelt uttryckt, ett unikum – en champagne i en helt egen stil.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 50353
Pris: 459 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Denna vingårdscuvée i unik stil är gjord på meunier-druvor från vingården som lystrar till namnet Les Notre Dames. Champagnen har lagrats 24 månader på sin jästfällning.
Druvor: 100% meunier från byn Celles les Condé. Druvorna kommer från en vingård som ursprungligen planterades av Vincents farfars farfar, Louis Dauvergne.
Dosage: 8 g/l
Basår: 100% från skörden 2020 (ej årgångsklassad)
Antal tillverkade flaskor: 1500
Doft och smak? En palett av dofter slår emot dig, alla kraftiga och accentuerade: blommor, röda frukter i varm stil, kryddpåse och lakrits, bland annat. Späckad med smaker, fyllig och komplex i munnen. Extremt lång eftersmak.
Lagras? 3-6 år
Aperitif eller mat? En champagne som lockar till matkombinationer. Funkar till fågel, vitt kött och snygga tapas. Eller så bara sippar du och njuter som aperitif.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Les Notre Dames …
– är nyfiken och har sofistikerad smak,
– tycker om kuriositeter,
– vill inte vara som alla andra,
– letar efter meningen med livet,
– tycker om vackra blommor,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Baron Dauvergne
Efter att Vincent Dauvergne (till höger i bild) tagit sin vinmakarexamen i Bordeaux år 2005 återvände han hem till sin barndomsby i Champagne. I Bouzy, den mest kända av Grand Cru-byar för pinot noir, har Vincents släkt tillverkat champagne sedan 1923. För hundra år sedan var det gammelfarföräldrarna Fernand Dauvergne och Hubert Baron som drog igång vinmakandet. Åttio år senare var det dags för Vincent, som den fjärde generation Dauvergne, att formellt ta över rodret.
Att Vincent fått sin vinutbildning i Bordeaux har satt sin tydliga prägel på familjefirmans profil; champagnerna drar åt det vinösa hållet med en rejäl stänk av eftertänksam komplexitet.
Familjen Baron Dauvergne äger idag sju hektar hett eftertraktad odlingsmark i Bouzy och tillverkar årligen mellan 40-50.000 flaskor.
Kuriosa: När Vincent hunnit bli varm i kläderna som champagnebonde tog han tag i ett önskemål hans mamma Eliane hade uttryckt i början på 1980-talet; hon drömde om att familjefirman skulle skapa en champagne i en unik flaska, som stack ut bland övriga. Hon hade efterlämnat en skiss med en flaska som pryddes av Champagneregionens landskapsblomma, tusenskönan. Vincent hittade skissen och idag används tusenskönan inte bara på husets prestigechampagne Fine Fleur. Den är också symbolen för familjefirman.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
