Beskrivning
Familjen Rothiers champagner domineras av chardonnay, vilket är ovanligt i Champagnes nordligaste trakter. Chardonnayn från Montagne de Reims ger runda och fruktiga champagner, och familjens signum är champagner med en härligt krämig avslutning. Årgångschampagnen från Didier Rothier är alltid en Blanc de Blancs, och tillverkas aldrig de år då skörden inte anses vara annat än perfekt. Produktionen är alltid pytteliten; totalt har knappt 3000 buteljer skapats av årgång 2019.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 71647
Pris: 499 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Årgång 2019 var riktigt bra för chardonnaydruvorna på Reimsberget. Vilken tur då att familjen Rothiers årgångschampagne alltid är en Blanc de Blancs. Flaskorna har vilat fyra år på jästfällningen innan degorgering.
Druvor: 100% chardonnay
Dosage: 8 g/l
Doft och smak? Du möts direkt av stora och komplexa dofter. Brioche och lite svamp dallrar i bakgrunden. Mogna vita frukter, ängsblommor och fransk smörkaka hänger på. I munnen bjuds du på fräschör, en tydlig smörig känsla och härlig fyllighet. Helt egen chardonnay-stil. Mycket gott.
Lagras? 4-6 år.
Övrigt: 15% av vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning.
Aperitif eller mat? Supergod som aperitif, gärna smuttandes framför öppen spis. Kommer dock bäst till sin rätt med fisk- och skaldjur. Kanske allra bäst till vit fisk med smörig sås.
Osten till champagnen: Chaource (vitmögelost)
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Didier Rothier Premier Cru 2019 …
– är sofistikerad och filosofiskt lagd,
– blir glad av att göra klipp,
– känner dig ibland osäker på om du föredrar att njuta nu eller vänta till senare,
– älskar att dricka champagne till maten,
– är pretentionslös,
– och väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Didier Rothier
I slutet på år 2019 gick Didier Rothier (höger) i pension. Då hade han arbetat som champagnebonde under nästan fyrtio års tid, som tredje generationen vinmakare i släkten Rothier. Sedan år 2020 har Flavien tagit över familjefirman, även om Didier och mamma Lydie fortfarande hjälper sonen under denna generationsskiftande fas.
Familjen äger 4 hektar odlingar i Premier Cru-byn Villers-Marmery, på Montagne de Reims, och ytterligare 1 hektar i Côte des Blancs, i Premier Cru-byn Vertus. Produktionen är begränsad till endast 30.000 flaskor per år. Familjen säljer sina champagner i första hand till stamkunder och vänner.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
