Beskrivning
Det finns speciella champagner. Och så finns det extra speciella champagner. Denna Cuvée Spéciale påminner lite grann om småodlarens Brut Tradition, fast på steroider. I den här cuvéen har tvillingbröderna kryddat distriktets egen meunier-druva med ekfatslagrad pinot noir, vilket ger alltsammans en smakmässig skjuts åt det lite kraftigare frukthållet. Och hela 50% (du läste rätt) av vinet i denna Blanc de Noirs kommer från en solera som startades år 2010. Smarrigt värre!
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 71270
Pris: 399 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
En väldigt speciell Blanc de Noirs-champagne skapad med druvor från skördarna 2010-2021.
Druvor: 75% meunier, 25% pinot noir
Tid på jästfällning: 24 månader
Basår: 2022 (50%)
Reservvin: 50% från en solera (réserve perpetuelle) som startades 2010. 1/4 av vinet har lagrats i en +40 år gammal ektunna (foudre).
Dosage: 8 g/l
Så här doftar och smakar det: Färgen är ljusgul och bubblorna är ystra. Det doftar äppligt och allmänt fruktigt med en touch av kryddighet. Aromerna bjuder in till första klunken. Här möts du av fräschör och en del tropiska fruktsmaker. Det är runt, rödfruktigt och fylligt med lite smörighet. Riktigt, riktigt trevligt och (kanske) framför allt en sommarchampagne.
Lagras? 2-4 år.
Aperitif eller mat? Servera som ögonbrynshöjande aperitif före maten och låt glaset glida med till förrätten.
Smakprofil(ering): Du som gillar Bonnet-Leconte Cuvée Spéciale …
– är en riktigt glad prick,
– inser att delad glädje är dubbel glädje,
– älskar när det bubblar i glaset,
– tycker om gazpacho,
– önskar att de bästa stunderna i livet aldrig tar slut,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Bonnet-Leconte
Hur ser du enklast skillnad på tvillingarna Enguerran och Florian? Enguerran är den längre av bröderna, även om Florian snabbt påpekar att det faktiskt är han som är storebror (med några minuters marginal). Tillsammans utgör de idag den femte generationen småodlare i familjen Bonnet-Leconte. Champagnefirman tog de formellt över år 2018, efter att under uppväxten arbetat sida vid sida med sin mamma. Familjens nio hektar odlingar ligger i den svårstavade byn Troissy-Bouquigny, tjugo minuters bilfärd väster om Épernay. Här dominerar Champagnes egen druvsort meunier; familjens odlingar utgörs av hela 80% meunier, kompletterat med 15% pinot noir och 5% chardonnay. Det mesta av skörden säljer tvillingarna till de stora champagnehusen Mumm, Canard-Duchêne och Lallier. Tack och lov behåller bröderna en mindre del av skörden till sina egna champagner. Produktionen ligger kring 30.000 buteljer om året. Filosofin är att skapa smakrika champagner med fokus på kvalitetsdetaljerna i varje steg av tillverkningen.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
