Beskrivning
2018 var ett fantastiskt år i Champagne. Det är också årgången för den blott andra utgåvan av Caillez Lemaires nya vingårdschampagne som heter vad den är: Chardonnay från Marnedalen. Eftersom småodlarparet Virginie och Laurent är petnoga med att allt ska bli precis som de tänkt sig bidde det bara 600 flaskor av årgången. Den här cuvéen är en gåva till alla chardonnay-nördar.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 75948
Pris: 599 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
2018 Chardonnay de la Vallée Brut Nature har lagrats sex år på sin jästfällning i källaren före degorgering.
Druvor: 100% chardonnay
Dosage: 0 g/l
Årgång: 2018 (100%)
Produktion: 600 flaskor
Ekfat: Vinet har lagrats nio månader på ekfat från Champagne före buteljering.
Doft och smak? Ljusgul färg med många små och fina bubblor som brister ut i en stor skumkrona. Initial doftbomb där du möts av en kompakt vägg av vita frukter med tropiska inslag. Stor örtighet och balanserat inslag av ekfatslagringen. Avslutande godistoner och lätt kryddighet. I munnen är det lättsamt, fruktigt och runt. Medelfylligt. Elegant med jordnära koppling. Mycket klunkbar i personlig stil.
Lagras? 5-8 år.
Aperitif eller mat? Servera som spännande aperitif eller till sparris, fisk och skaldjur.
Osten till champagnen: Askad getost, till exempel Monte Enebro.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2018 Chardonnay de la Vallée Brut Nature …
– kan avgöra skillnaden mellan kvantitet och kvalitet,
– uppskattar riktigt torr humor,
– är ett stort fan av salta snacks,
– tycker att vi ska leva i symbios med naturen,
– reflekterar mycket noga innan du tar viktiga beslut,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Caillez Lemaire
Ta i trä! Det här är småodlarparet Laurent och Virginie Caillez i byn Damery. Tillsammans förvaltar de familjefirman Caillez Lemaire som en gång i tiden grundades av Laurents farfar. Familjen äger totalt sex hektar odlingar; fyra av dessa hittar vi i byn Damery, pittoreskt belägen precis intill Marnefloden. Övriga två hektar återfinns i omkringliggande byar. Totalt tillverkar Laurent och Virginie knappt 40.000 flaskor om året. Dessa fördelas på ett antal cuvéer i mindre upplagor där kompromisslös kvalitet och stor personlighet är ledorden. Familjens signum? Alla champagner lagras på ekfat före buteljering.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
