Beskrivning
Säg hej till framtidens champagne. Alltfler småodlare skapar vingårdscuvéer. En vingårdscuvée är en champagne gjord på druvorna från en avgränsad, oftast väldigt liten, vinodling, med unika egenskaper. Resultatet blir personliga champagner med väldigt mycket karaktär. Les Croix är småodlarparet Michael och Clarisses första vingårdscuvée. Spänn fäst säkerhetsbältet, för det här är en rejäl smakbomb.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 71311
Pris: 599 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
En smakbomb till vingårdscuvée (cuvée parcellaire på franska) med årgångsbeteckning 2016. Vinet har lagrats åtta månader på små ekfat från Champagne. Därefter har flaskorna tillbringat sex år på jästfällningen.
Druvor: 100% chardonnay från Premier Cru-byn Trois-Puits och vingården Les Croix
Dosage: 3 g/l
Årgång: 2016
Produktion: 1.260 flaskor
Doft och smak? Ibland är det svårt att beskriva hur gott det kan vara, men här kommer ett försök: Det doftar choklad, fudge och kryddor. Allting omfamnas av en kompakt smörig känsla. Lite parfymerat. Extremt komplext. I munnen är det lent, krämigt och fylligt med tydlig vinös framtoning. Drick mycket långsamt. Du vill inte att det ska ta slut i glaset.
Lagras? 6-8 år.
Aperitif eller mat? En smakbomb som kommer att lyfta en skaldjursrisotto till gourmetiska höjder. Också väldigt god till halstrade pilgrimsmusslor.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2016 Les Croix …
– har en liten gömma där hemma som bara du själv känner till,
– letar ständigt efter nästa nivå,
– gillar matlagning,
– skulle vilja kunna titta in i framtiden,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Larnaudie-Hirault
Michael Larnaudie-Hirault har bott i Premier Cru-byn Trois-Puits under hela sitt liv. Som femte generationen champagnebonde i släkten, där samtliga har vårdat familjens odlingar i byn, känner Michael väl till varenda planta som växer på vingårdarna. Totalt äger Larnaudie-Hirault sex hektar odlingar, majoriteten i just Trois-Puits, men familjen har även lite mark i Premier Cru-byarna Montbré och Taissy, samtliga belägna på Montagne de Reims. Tillsammans med sin fru Clarisse har Michael fokuserat på att producera champagner i tydlig expressiv stil där terroiren (växtmånen) spelar huvudrollen. Paret tillverkar årligen 40.000 flaskor. En femtedel av skörden säljs till champagnehuset Louis Roederer.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
