Beskrivning
Hur känner du igen en ”power chardonnay”-champagne? Svar: du sticker näsan i ett glas 2012 Saint-Chamant. Superårgången 2012 behöver ingen närmare presentation. Det här källarfyndet från familjen Coquillette kan du njuta av till fullo redan idag. Men du kan också spara din flaska flera år, om du är extra förtjust i smörkola.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 78747
Pris: 599 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Superårgången 2012 har vilat tio år på jästfällningen. Samtliga druvor kommer från Grand Cru-byn Chouilly.
Druvor: 100% chardonnay
Årgång: 2012
Dosage: 5 g/l
Doft och smak? Härlig högul färg med små bubblor. Du bjuds på stora, rejäla och komplexa dofter. Initialt brioche blandat med tropiska inslag. Mogna päron och äpplighet åt det röda hållet. I munnen är det fylligt, komplext och perfekt balanserat med en lätt mognad. En ”power chardonnay”.
Lagras? God att dricka nu. Kan lagras upp till sisådär 6 år för dig som gillar smörkola.
Aperitif eller mat? Enligt Claudine Coquillette kan man dricka den här champagnen till ”allt”.
Osten till champagnen: lagrad Manchego (+12 månader)
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2012 Saint-Chamant …
– gillar också att outlet-shoppa,
– vet att gammal är äldst,
– har fattat grejen med champagne till maten,
– är något av en frankofil,
– har koll på Champagnes årgångstabeller,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Saint-Chamant
Under sjuttio års tid – från 1950 – drev andra generationens småodlaren Christian Coquillette sin champagnefirma från Épernay, även om nästan alla odlingar finns i Grand Cru-byn Chouilly. Vid sin bortgång år 2020 tog sonen Stéphane över rodret. Idag sköter Stéphane om firman åt sin mor Claudine. I källarna som pappa Christian lämnat efter sig ligger ett antal äldre årgångschampagner och sover en törnrosasömn. Du kan läsa mer om Stéphane Coquillette genom att klicka här. På bilden ser du Claudine med sonen Stéphane.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
