Pascal Redon

Bröderna Adrien och Hugo har något stort på gång. Som fjärde generationen småodlare i Premier Cru-byn Trépail tog de över efter pappa Pascal för några år sedan och sätter nu sin egen, unika, prägel på familjens champagner i vilka, oväntat nog, chardonnay spelar förstafiolen. Trépail är nämligen en egensinnig by på Reimsberget, där Champagnes berömda krita helt dominerar jordmånen, vilket vi annars bara hittar i det sydliga Côte des Blancs.