Beskrivning
Den lilla – och charmerande – paviljongen som ingår i slottet Boursaults ägor återfinns mitt bland småodlaren Charlotte Le Gallais odlingar. Eller närmare bestämt, paviljongen omfamnas av en 0,35 hektar liten vingård där Charlotte odlar chardonnay, speciellt lämpad för den leriga jordmån som inte finns någon annanstans bland slottsodlingarna. Från de femtio år gamla rankorna släpper Charlotte nu för tredje gången en årgångschampagne, daterad det fantastiska och eleganta året 2019.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 57532
Pris: 585 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
La Pavillonne 2019 har lagrats fyra år på sin jästfällning före degorgering.
Druvor: 100% chardonnay
Dosage: 4 g/l
Årgång: 2019
Produktion: 3.800 flaskor
Doft och smak? Här doftar det elegant, örtigt och av vita kryddor. Härlig mineralitet och integrerade citrustoner. Totalupplevelsen skvallrar om hög kvalitet. I munnen dominerar först en symfoni av citrusfrukter där apelsinzest tar täten, och som sedan följs av en armé av kompakta vita frukter. Smaksensationen dominerar och ger det bestående intrycket. En mycket snygg och elegant champagne.
Lagras? 5-7 år.
Aperitif eller mat? En underbar matchampagne till fisk och skaldjur.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar La Pavillonne 2019 …
– gillar underdog-filmer, som Rocky och Askungen,
– är svag för överdådig nyrenässansarkitektur,
– älskar att dricka champagne till maten,
– är något av en romantiker,
– föredrar kvalitet framför kvantitet,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Le Gallais
Slottet Boursault – vackert beläget vid Marne-floden – byggdes 1843 av Veuve Clicquot, som bosatte sig i slottet. Sedan 1927 ägs Boursault av släkten Le Gallais. Till slottet hör en Clos, en vingård med egen och unik terroir. Le Clos du Chateau de Boursault omfattar totalt 20 hektar odlingar, som i sin tur är uppdelad i släkten. Den stora släktgrenen äger 80% av odlingarna. Fyra hektar av slottsvingården ägs dock av småodlaren Charlotte Le Gallais, som tog över efter sin pappa år 2010. Idag fokuserar Charlotte fullt ut sin tid på att driva slottsodlingarna i enlighet med organiska hållbarhetsprinciper. Ingen detalj är för liten för att säkerställa druvornas optimala kvalitet i symbios med naturen och terroiren vid Boursault. Av druvorna tillverkar Charlotte årligen 25.000 flaskor underbar champagne. Vid slottet erbjuder Charlotte också guidade turer där du som besökare kan få höra allt om det ekologiska arbetet i vingården.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
