Beskrivning
Jean-François Launay skapade sina första champagner redan på 1950-talet. Men det skulle dröja till 1986 innan Jean-François blev utskrattad av sina grannar. Det året bestämde han sig nämligen för att plantera den gamla druvsorten petit meslier. Sedan följde arbane och pinot gris. Grannarna trodde han blivit galen. Ingen använde ju dessa extremt svårodlade och i stort sett utdöda druvsorter längre. ”Grain de folie!”, utbrast de (”Galenskap!”). Så det fick bli namnet på prestigechampagnen. Och vad säger grannarna idag? Inte mycket. De satte skrattet i halsen för länge sedan.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 52562
Pris: 349 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Druvor: 85% chardonnay, 10% petit meslier, 5% arbane
Tid på jästfällning: Fyra år
Basår: 2016 (100%, ej årgångsbetecknad)
Produktion: 7.000 flaskor
Dosage: 6 g/l
Så här doftar och smakar det: Champagnen som är symbol för familjefirman. I denna Blanc de Blancs möter chardonnay druvan petit meslier med en touch av arbane. Det doftar halvmogna frukter, kryddor och lite havannacigarr. Texturen är kompakt krämig med spännande, varma tropiska frukter. En egen stil med lång eftersmak.
Lagras? Upp till fyra år.
Aperitif eller mat? Njut som aperitif eller till skaldjur och sushi.
Smakprofil(ering): Du som gillar Grain de Folie …
– är stundtals lite crazy,
– har ett stort designintresse,
– gillar att bygga om snygga champagneflaskor till lampfötter,
– drömmer ibland om det glada 1920-talet,
– har en fäbless för japansk mat,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Jean-François Launay
År 2015 började Gaëtan arbeta sida vid sida med pappa Christian. I början på 1990-talet hade Christian tagit över efter sin far, grundaren Jean-François, visionären som några år tidigare var ensam i hela områden med att plantera de gamla bortglömda druvsorterna petit meslier, pinot gris och arbane. Då ansåg grannarna att han var tokig. Idag tillhör druvorna de kanske mest efterfrågade när man letar efter nya dimensioner i champagnesmaker. Endast 0,3% av Champagnes totala areal är uppodlad med dessa gamla druvsorter, som även inkluderar pinot blanc.
Sedan 2019 är Gaëtan ensam ansvarig för familjefirman som äger fem hektar odlingar i byn Venteuil och tillverkar totalt 30.000 flaskor per år. Gaëtan planerar att inom kort även komplettera sina odlingar med pinot blanc. Ingen kommer att tycka att han är galen.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
