Beskrivning
Varför heter småodlaren Gaëtans nya prestigechampagne 331? Den består av tre udda och gamla druvsorter : arbane, pinot gris och petit meslier. Gaëtan är tredje generationens vinmakare i släkten. Och det är en helt unik champagne. Alltsammans överensstämmer med fakta.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 79200
Pris: 1.099 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Druvor: 40% arbane, 40% pinot gris, 20% petit meslier
Tid på jästfällning: 2 år
Basår: 2022 (100%) – ej årgångsklassad
Produktion: 2.000 flaskor
Dosage: 3 g/l
Så här doftar och smakar det: Doften är extremt aromatisk. Först sticker kanel ut men den uppgår snart i ett potpurri av en unikt komponerad kryddpåse. Du får också gröna äpplen och lågmälda inslag av tropiska frukter. I munnen är det fräscht, blommigt och vitfruktigt. En helt egen stil med medellång eftersmak.
Lagras? 3-5 år.
Aperitif eller mat? Du kan njuta av 331 med sushi eller fisk, men frågan är om detta inte är den ultimata aperitifchampagnen?
Smakprofil(ering): Du som gillar 331 …
– vill testa något helt nytt,
– förstår skillnaden mellan ”dyrt” och ”kostar mycket pengar”,
– lever bara en gång,
– drömmer ibland om det glada 1920-talet,
– är duktig på att räkna ental,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Jean-François Launay
År 2015 började Gaëtan arbeta sida vid sida med pappa Christian. I början på 1990-talet hade Christian tagit över efter sin far, grundaren Jean-François, visionären som några år tidigare var ensam i hela områden med att plantera de gamla bortglömda druvsorterna petit meslier, pinot gris och arbane. Då ansåg grannarna att han var tokig. Idag tillhör druvorna de kanske mest efterfrågade när man letar efter nya dimensioner i champagnesmaker. Endast 0,3% av Champagnes totala areal är uppodlad med dessa gamla druvsorter, som även inkluderar pinot blanc.
Sedan 2019 är Gaëtan ensam ansvarig för familjefirman som äger fem hektar odlingar i byn Venteuil och tillverkar totalt 30.000 flaskor per år. Gaëtan planerar att inom kort även komplettera sina odlingar med pinot blanc. Ingen kommer att tycka att han är galen.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
