Beskrivning
Bergsbarnens första vingårdscuvée kommer nu i sin andra årgångsupplaga. Och givetvis går småodlarsyskonen Adrien och Clémence på knockout direkt. Inte bara har Bergsbarnen använt sin allra bästa trenddruva meunier, från en liten vingård i Premier Cru-byn Villedommange. Och inte bara har man begränsat sig till superåret 2019. Man har dessutom curlat vinet åt alla håll och kanter. Resultatet är 1.993 buteljer renodlad meunier-lyx. Champagnebondens kompisar får 90 av dessa.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 73287
Pris: 699 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Vingårdscuvéen från 2019 har tillbringat fem år på jästfällningen. Vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning och flaskorna har källarlagrats på kork (istället för kronkapsyl).
Kuriosa: På den här vingården i Villedommange växer det fullt med nässlor mellan vinrankorna. Därav etiketten.
Produktion: 1.993 exemplar
Druvor: 100% meunier
Dosage: Detta är en extra brut med 1 g/l
Doft och smak? Du bjuds på stora inbjudande dofter som drar åt det rödfruktiga hållet. Mycket elegant med stor komplexitet. Druvtypisk i elegant stil. I munnen bjuds du på hög fräschör, rondör och fyllighet. Lång eftersmak med stor utvecklingspotential. Som Clémence säger: ”För mig är det här den perfekta årgången”.
Lagras? 4-6 år. Fast väldigt god nu.
Aperitif eller mat? Lyxig aperitif som kommer till sin fulla rätt med maten. Gärna kyckling eller kalvkött.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2019 Villedommange …
– gillar att bryta ny mark,
– har insett att du troligen är sugen på kalvfilé,
– tycker om att bejaka din inre champagnenörd,
– kastar inte pärlor åt svin,
– vill bara njuta,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Bertrand-Delespierre
När föräldrarna Chantal och Didier frågade sina barn Clémence och Adrian om de ville ta över familjefirman så behövde syskonen betänketid. Trots att båda vuxit upp med champagne sedan blöjsben var det inte ett lätt beslut att fatta, att formellt bli sjätte generationen odlare i släkten Bertrand-Delespierre. Efter två års betänketid svarade de ja.
Sedan dess har mycket hänt på den lilla familjefirman i champagnebyn Chamery på Montagne de Reims (Reimsberget). Clémence och Adrian har arbetat konsekvent med att skapa tillgängliga men samtidigt smakmässigt komplexa champagner där kvalitet står som centerpelare.
Familjen äger totalt tio hektar odlingar i Premier Cru-byarna Chamery, Éceuil, Villedommange och Montblé. Den årliga produktionen ligger på strax under 50.000 flaskor, som fördelas på nio olika cuvéer. De flesta cuvéer tillverkas bara i ett fåtal tusen flaskor. Idag säljer familjen 40% av sin skörd till de stora husen. Clémence och Adrian vill långsiktigt öka produktionen, som idag begränsas av att man helt enkelt inte har plats för fler flaskor i de trånga källarna.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
