Beskrivning
Först den dåliga nyheten: småodlarparet Clarisse och Michael har bara tillverkat 840 buteljer av nya vingårdscuvéen Le Mont Ferré från underbara skörden 2018. Den goda nyheten? Champagnebonden har kommit över de sista 57 exemplaren av dessa rariteter åt sina kompisar. Och så en varning: spänn fäst säkerhetsbältet, för det här är en rejäl doftbomb som dessutom är farligt klunkbar.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 73673
Pris: 599 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
En farligt klunkbar doftbomb till vingårdscuvée (cuvée parcellaire på franska) med årgångsbeteckning 2018. Vinet har lagrats sju månader på små ekfat från Champagne. Därefter har flaskorna tillbringat fem år på jästfällningen.
Druvor: 50% chardonnay och 50% pinot noir från Premier Cru-byn Taissy och vingården Le Mont Ferré
Dosage: 3 g/l
Årgång: 2018
Produktion: 840 flaskor
Doft och smak? Doften börjar parfymerat med lite tropiska noter. Sedan accelererar komplexiteten. Du får åka med på en bergochdalbana i sällskap av nougat, smör och mjölkchoklad inbäddad i en puffande rökmaskin. I munnen är det fylligt och runt, med kompakt fruktighet och lång eftersmak. Nästan lite trist att det ska vara så klunkbart. Underbart gott.
Lagras? 4-6 år.
Aperitif eller mat? Om du lyckas vänta med glaset till maten så är detta en höjdare till lyxigare förrätter samt fisk eller vitt kött. Perfekt match till en klassisk quiche lorraine.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2018 Le Mont Ferré …
– har en liten gömma där hemma som bara du själv känner till,
– letar ständigt efter nästa nivå,
– gillar matlagning,
– är inte rädd för att ge dig hän,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Larnaudie-Hirault
Michael Larnaudie-Hirault har bott i Premier Cru-byn Trois-Puits under hela sitt liv. Som femte generationen champagnebonde i släkten, där samtliga har vårdat familjens odlingar i byn, känner Michael väl till varenda planta som växer på vingårdarna. Totalt äger Larnaudie-Hirault sex hektar odlingar, majoriteten i just Trois-Puits, men familjen har även lite mark i Premier Cru-byarna Montbré och Taissy, samtliga belägna på Montagne de Reims. Tillsammans med sin fru Clarisse har Michael fokuserat på att producera champagner i tydlig expressiv stil där terroiren (växtmånen) spelar huvudrollen. Paret tillverkar årligen 40.000 flaskor. En femtedel av skörden säljs till champagnehuset Louis Roederer.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
