Beskrivning
För de flesta småodlare i Champagne var skörden 2018 riktigt bra. För några av dem var den exceptionell. Så var fallet för småodlaren Virgile Pérard i Grand Cru-byn Ambonnay. Champagnebonden darrar inte på manschetten när hen utnämner 2018 Pérard Extra Brut till en superårgångsflaska. Dubbelmumsigt värre.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 59141
Pris: 499 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Denna extra torra champagne från 2018 har tillbringat sex år på jästfällningen.
Druvor: 80% pinot noir, 20% chardonnay
Dosage: 3 g/l
Årgång: 2018
Doft och smak? Det doftar kraftfullt, blommigt och tropiskt. Ett härligt djup. Doften får det att suga i magen. Det fortsätter med kryddpåse och avslutas med en ton av nubuck-läder. I munnen är det torrt, elegant och kryddigt. Allt skvallrar om högsta kvalitet. Halvfyllig med bra balans mellan vita och röda frukter. Lång eftersmak. Lyxig känsla och riktigt god.
Lagras? 4-6 år.
Aperitif eller mat? Drick som lyxig aperitif eller njut till fisk eller vitt kött.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2018 J. Pérard Extra Brut …
– är definitivt inte någon torris,
– men älskar snustorrt bubbel,
– vill inte stå kvar på perrongen när tåget går,
– gillar lyx men inte att flasha,
– har ett sjätte sinne för att känna igen fynd,
– samt är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Pérard Père et Fils
Det här är Virgile Pérard. Virgile är fjärde generationen småodlare i byn Ambonnay, ett av de klassiska Grand Cru-lägena på Reimsberget (Montagne de Reims). Här dominerar druvan pinot noir, även om det också odlas en hel del chardonnay. Familjen Pérard äger totalt nio hektar mark. Det mesta är beläget i Ambonnay, men man äger även lite odlingsmark i grannbyn, den lika klassiska Grand Cru-byn Bouzy. Familjen tillverkar 40.000 flaskor om året. Virgile arbetar tillsammans med sin pappa, som fortfarande är aktiv i familjefirman. Släkten har sina rötter i Ambonnay – och har ägt vingårdar i byn – sedan mitten på 1600-talet. Champagne under eget namn har familjen tillverkat ända sedan början på 1900-talet. Coolt.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
