Beskrivning
En mycket komplex rosé-champagne, där druvorna kommer från vingården Le Bas de Moque-Bouteille i Premier Cru-byn Dizy. Champagnen är gjord på saignée-metoden, vilket innebär att druvornas skal ligger kvar och färgar vinet.
Härliga dofter av röda frukter, björnbär, smultron och körsbär, som i smaken kompletteras med lite choklad, toast och en rejält lång eftersmak. Rosé de Saignée skapas bara de år då skörden är perfekt, som i det här fallet 2015. Endast 2500 flaskor har tillverkats.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 77942
Pris 525 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Rosé de Saignée har fått sin fina röda färg genom att skalen färgat musten under 24 timmar. Sedan har vinet vilat åtta månader på ståltank innan det lagrats 36 månader på sin jästfällning.
Druvor: 100% pinot noir
Dosage: 7 g/l
Basår: Endast 2015 (ej årgångsbetecknad).
Lagras? Upp till fyra år.
Aperitif eller mat? Främst tänkt som en lyxig matchampagne. Passar till vilt, fågel och lamm. Eller till desserten med mycket skogsbär eller en mörk chokladtårta.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Om Champagne Alain Bernard
Sedan 1912 har familjen Bernard tillverkat champagne med utgångspunkt från Premier Cru-byn Dizy, strax utanför Épernay. Idag är det fjärde generationen Bernard som håller i tyglarna. Paret Benoit och Isabelle Bernard (i mitten bilden nedan) tillverkar runt 80.000 flaskor årligen från sina 10 hektar mark, som uteslutande ligger i Premier Cru och Grand Cru-byar. Champagnefirman är en Vignerons Independant, vilket innebär att man är en oberoende producent som gör allting själv, från druva till färdig butelj. Signumet är kvalitet i varje detalj, och givetvis använder man endast den bästa musten från den första pressningen till sina champagner.
Särskilt stolta är Benoit och Isabelle Bernard över de små vingårdar, parcelles, man äger med unik terroir i bästa Grand Cru- och Premier Cru-lägen, från vilka paret tillverkar terroirdrivna champagner; en Blanc de Noirs, en Blanc de Blancs och en Rosé de Saignée. De här cuvéerna tillverkas bara de år när skörden är av toppenkvalitet, och då endast i en kvantitet om högst 3.000 buteljer.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
