Beskrivning
Senaste årgångschampagnen som Fabulösa Mathilde släppte bar beteckningen 2009. Nu kommer (äntligen) nästa årgång: 2019. Förvisso har vi varit tvungna att vänta i hela tio års skördar på en ny årgång, men du vet vad man säger: Den som väntar på ett fynd väntar aldrig för länge. Och Champagnebonden älskar att fynda åt sina kompisar.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 50574
Pris: 499 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Ett fynd från 2019 från småodlaren Rochet-Bocart. Druvorna kommer från vingården Fosset-Bocart i Premier Cru-byn Vaudemange. Flaskorna har legat nästan sex år på sin jästfällning.
Druvor: 100% chardonnay
Årgång: 2019
Dosage: 2 g/l
Doft och smak? Ljusgul gnistrande färg med fina bubblor. Doften är stor med tydlig komplexitet. Här finns alla möjliga vita frukter, örter och en härlig tropisk touch med lite mandel. I munnen är det fräscht med stor tropisk fruktighet. Det är elegant och eftersmaken är jättelång. Det är inte bara en toppenchampagne, utan också ett klipp.
Lagras? 3-6 år
Aperitif eller mat? Lyfter skaldjurs- och fiskrätter till nya nivåer.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2019 Rochet-Bocart Extra Brut …
– älskar att göra klipp,
– har ofta funderat på varifrån de hyllade stora champagnehusen får sina druvor ifrån,
– tycker om mat,
– är oerhört nyfiken,
– älskar att njuta maximalt,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Rochet-Bocart
År 2015 tog den då 24-åriga Mathilde över som fjärde generation småodlare i släkten Rochet-Bocart. Familjen äger fem hektar chardonnayodlingar i Premier Cru-byn Vaudemange och en hektar pinot noir i Grand Cru-by Verzy. Mathilde har utbildat sig på vinskolan i Avize och tillverkar 20.000 flaskor om året. Hälften av druvorna säljer hon till champagnehusen Henriot, Deutz och Krug. Standardchampagnen doseras som mest till Extra Brut, med socker tillverkat på egna betor från Champagne.
Tillsammans med sex andra kvalitetsdrivna kvinnliga småodlare ingår Fabulösa Mathilde dessutom i gruppen Les Fa’Bulleuses. På bilden ser du prestigechampagnen Isos som tillverkas gemensamt av Les Fa’Bulleuses.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
