Beskrivning
Föredrar du praktiska flaskor som passar perfekt i vinlagringshyllan? Köp inte årgångschampagnen Novatio! Om du däremot letar efter en underbart god matchampagne från 2018 gjord på de mörka druvorna pinot noir och meunier så kan du sluta leta nu. Småodlaren Romain Mercier vet hur man skapar en Blanc de Noirs-champagne som får det att vattnas i munnen. Den opraktiska buteljformen har som syfte att återskapa magnumflaskans optimala lagringsförhållanden; smal hals och fyllig bas. Och vad kan man säga om det, annat än uppdrag slutfört.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 56369
Pris: 549 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Flaskorna har tillbringat fem år på jästfällningen. Den unika flaskformen ger champagnen ”magnumeffekt” på smaken.
Druvor: 50% meunier, 50% pinot noir
Dosage: 8,5 g/l
Årgång: 2018
Total produktion: 2.000 flaskor
Doft och smak? Du möts av stora dofter där tropiska inslag som mango och ananas dominerar initialt. Här finns tobakstoner, kryddighet och rent allmänt en stor komplexitet som är mycket bra balanserad. Balansen återfinns i munnen där smakerna drar åt det eleganta hållet. Det är fruktigt med rondör, medellång eftersmak och farligt klunkvänligt. Riktigt gott.
Lagras? 3-6 år.
Aperitif eller mat? Främst en matchampagne som passar till mycket mellan fågel och fisk. Till exempel kycklinggryta med gräddig sås eller torsk med sandefjordsås.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2018 Novatio …
– går din egen väg och undviker konventioner,
– är förtjust i heminredning,
– gillar att imponera på dina vänner när du bjuder på middag,
– men är samtidigt ödmjuk,
– och väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Alain Mercier
Champagne Alain Mercier äger nio hektar odlingar i Passy-sur-Marne, fördelade på en tredjedel vardera meunier, chardonnay och pinot noir. Champagne-verksamheten startades av Émile Mercier på tidigt 1920-tal. Idag drivs firman vidare av sonsonsonen Romain Mercier. Den totala årsproduktionen ligger kring 85.000 flaskor. Champagnerna i Alain Merciers prestige-serie tillverkas i runt 3.000 flaskor per år.
Romain är ambitiös, kvalitetsinriktad och arbetar ekologiskt hållbart i vingården. Hans ansträngningar har inte gått obemärkt förbi. År 2017 kom Romain på andra plats i den prestigefyllda tävlingen ”Årets unga vintalang i Champagne” och de senaste åren har hans champagner samlat på sig ett stort antal guldmedaljer i olika vintävlingar.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
