Beskrivning
Superåret 2012 behöver ingen närmare presentation. Årgången bjuder på en fantastisk kvalitet. Champagnerna är dessutom goda att njuta av nu samtidigt som de fortfarande har många års lagringspotential framför sig. Tråkigt nog börjar dock flaskorna från 2012 nu att sina i rask takt i producenternas källare. Så när Champagnebonden snubblar över småodlaren Virgile Pérards hemliga gömma av 2012 på magnum-butelj vet glädjen inga gränser. Jackpott!
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 7370306
Pris: 1.099 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Denna magnumbutelj innehållande 1500 ml från superåret 2012 har tillbringat hela tolv år på jästfällningen.
Druvor: 80% pinot noir, 20% chardonnay
Dosage: 6 g/l
Årgång: 2012
Doft och smak? Färgen är härligt halmgul och innefattar små fina bubblor i en strid ström. Den initiala doften bjuder på kompakta smör- och briochetoner. Stor och varm stenfruktig doft. Djupa aromer med halvmogen röd frukt och lite nötig touch. Kraftfullt. I munnen är det rejält fylligt, vinöst och med fräschör. Nästan tuggbar frukt. Ett perfekt uttryck för terroiren i Ambonnay. Jättelång eftersmak. Toppkvalitet. För dig som gillar power-champagner.
Lagras? 5-8 år.
Aperitif eller mat? Underbar matchampagne. Njut till smöriga fiskrätter eller vitt kött, till exempel kalventrecôte.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2012 J. Pérard Magnum …
– älskar superårgångar,
– är en självutnämnd sybarit,
– tycker om drickfärdig champagne,
– men även champagne som går att spara några år,
– har ett sjätte sinne för att känna igen fynd,
– samt är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Pérard Père et Fils
Det här är Virgile Pérard. Virgile är fjärde generationen småodlare i byn Ambonnay, ett av de klassiska Grand Cru-lägena på Reimsberget (Montagne de Reims). Här dominerar druvan pinot noir, även om det också odlas en hel del chardonnay. Familjen Pérard äger totalt nio hektar mark. Det mesta är beläget i Ambonnay, men man äger även lite odlingsmark i grannbyn, den lika klassiska Grand Cru-byn Bouzy. Familjen tillverkar 40.000 flaskor om året. Virgile arbetar tillsammans med sin pappa, som fortfarande är aktiv i familjefirman. Släkten har sina rötter i Ambonnay – och har ägt vingårdar i byn – sedan mitten på 1600-talet. Champagne under eget namn har familjen tillverkat ända sedan början på 1900-talet. Coolt.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
