Beskrivning
Ett rejält kraftpaket från superåret 2012. Familjen Pérards prestigechampagne är namngiven efter småodlaren Virgiles farfar Edouard. Endast tvåtusen exemplar har tillverkats. Egentligen var alla flaskor slutsålda hos producenten. Men så avbokades en beställning i sista stund. Och gissa vem som höll sig framme och genast norpade åt sig de sista 120 exemplaren åt sina kompisar? Det gjorde ju Champagnebonden, förstås. Kul!
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 56068
Pris: 429 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Flaskorna är degorgerade i december 2021 och har tillbringat drygt åtta år på jästfällningen.
Druvor: 60% pinot noir, 40% chardonnay
Dosage: 6 g/l
Årgång: 2012
Doft och smak? Det börjar med en doftbomb som direkt sätter tonen. Här samsas vita och röda frukter med brioche, hasselnötter och mandlar. Aromatisk. I munnen har du hög fräschör och initiala godistoner som drar åt päronhållet. Stenfrukter. Riktigt lång eftersmak. Ett kraftpaket.
Lagras? 6-9 år.
Aperitif eller mat? Den här champagnen funkar med det mesta. Den är extra passande till en lite lyxigare ostbricka.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2012 Edouard Julien Prestige …
– gillar raka rör och undviker krusiduller,
– är förtjust i franska ostar,
– tycker om drickfärdig champagne,
– men även champagne som går att spara några år,
– samt är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Pérard Père et Fils
Det här är Virgile Pérard. Virgile är fjärde generationen småodlare i byn Ambonnay, ett av de klassiska Grand Cru-lägena på Reimsberget (Montagne de Reims). Här dominerar druvan pinot noir, även om det också odlas en hel del chardonnay. Familjen Pérard äger totalt nio hektar mark. Det mesta är beläget i Ambonnay, men man äger även lite odlingsmark i grannbyn, den lika klassiska Grand Cru-byn Bouzy. Familjen tillverkar 40.000 flaskor om året. Virgile arbetar tillsammans med sin pappa, som fortfarande är aktiv i familjefirman. Släkten har sina rötter i Ambonnay – och har ägt vingårdar i byn – sedan mitten på 1600-talet. Champagne under eget namn har familjen tillverkat ända sedan början på 1900-talet. Coolt.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
