Beskrivning
Superåret 2012 behöver ingen närmare presentation. Årgången bjuder på en fantastisk kvalitet. Champagnerna är dessutom goda att njuta av nu samtidigt som de fortfarande har många års lagringspotential framför sig. Tråkigt nog börjar dock flaskorna från 2012 nu att sina i rask takt i producenternas källare. Så när Champagnebonden snubblar över småodlaren Virgile Pérards hela kvarvarande lager av 2012 Extra Brut tvekar hen inte. Givetvis snor Champagnebonden åt sig samtliga 414 buteljerna åt sina kompisar.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 59141
Pris: 415 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Denna extra torra champagne från superåret 2012 har tillbringat hela nio år på jästfällningen.
Druvor: 80% pinot noir, 20% chardonnay
Dosage: 3 g/l
Årgång: 2012
Doft och smak? En härlig skumkrona med många, livliga och små bubblor. Starkt inbjudande dofter av mogna frukter, äpplen och skogsbär. Terroirtypisk, vitpepprig och komplex. I munnen balanseras hög fräschör med lagom mogna frukter. Snustorr och krämig. Hög klunkbarhet, lång eftersmak och superkvalitet.
Lagras? 6-9 år.
Aperitif eller mat? Drick som lyxig aperitif eller njut till fisk, skaldjur eller ost.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2012 J. Pérard Extra Brut …
– är definitivt inte någon torris,
– men älskar snustorrt bubbel,
– tycker om drickfärdig champagne,
– men även champagne som går att spara några år,
– har ett sjätte sinne för att känna igen fynd,
– samt är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Pérard Père et Fils
Det här är Virgile Pérard. Virgile är fjärde generationen småodlare i byn Ambonnay, ett av de klassiska Grand Cru-lägena på Reimsberget (Montagne de Reims). Här dominerar druvan pinot noir, även om det också odlas en hel del chardonnay. Familjen Pérard äger totalt nio hektar mark. Det mesta är beläget i Ambonnay, men man äger även lite odlingsmark i grannbyn, den lika klassiska Grand Cru-byn Bouzy. Familjen tillverkar 40.000 flaskor om året. Virgile arbetar tillsammans med sin pappa, som fortfarande är aktiv i familjefirman. Släkten har sina rötter i Ambonnay – och har ägt vingårdar i byn – sedan mitten på 1600-talet. Champagne under eget namn har familjen tillverkat ända sedan början på 1900-talet. Coolt.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
