Beskrivning
Champagnebonden älskar att upptäcka gamla skatter. Och att fynda. Kombinationen är allra roligast. Som i det här fallet, när hen upptäckte småodlaren Fabulösa Mathildes ännu odegorgerade (och ytterst begränsade) lilla lager av årgångsflaskor från 2009 i källaren. Champagnebonden blev knockad av kvaliteten och skyndade sig att tjinga skatten exklusivt åt sina kompisar. 2009 Rochet-Bocart kan endast införskaffas i Sverige och flaskorna som släpps i februari 2025 är de sista exemplaren i hela vida världen.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 50574
Pris: 479 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Ett fynd från 2009 från småodlaren Rochet-Bocart. Druvorna kommer från Premier Cru-byn Vaudemange. Flaskorna har legat fjorton år på sin jästfällning.
Druvor: 100% chardonnay
Årgång: 2009
Dosage: 1 g/l
Doft och smak? Mellangul gyllene färg med små, fina bubblor och snygg skumkrona. Det doftar mycket av nygräddat briochebröd, nyss torkade frukter, nötter, hö samt lite havannacigarr. Allt skvallrar om komplexitet med begynnande mognadstoner. I munnen är det krämigt, knastrigt och väldigt elegant. Smak av vita frukter med fräschör. Småkryddig med lång eftersmak. Supergott,
Lagras? Vinner inte på lagring. Spara upp till två år,
Aperitif eller mat? Lyfter skaldjurs- och fiskrätter till nya nivåer. Passar utmärkt till fransk löksill med gräddfil.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2009 Rochet-Bocart Extra Brut …
– älskar att göra klipp,
– har ofta funderat på varifrån de hyllade stora champagnehusen får sina druvor ifrån,
– tycker om mat,
– är oerhört nyfiken,
– älskar att njuta maximalt,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Rochet-Bocart
År 2015 tog den då 24-åriga Mathilde över som fjärde generation småodlare i släkten Rochet-Bocart. Familjen äger fem hektar chardonnayodlingar i Premier Cru-byn Vaudemange och en hektar pinot noir i Grand Cru-by Verzy. Mathilde har utbildat sig på vinskolan i Avize och tillverkar 20.000 flaskor om året. Hälften av druvorna säljer hon till champagnehusen Henriot, Deutz och Krug. Standardchampagnen doseras som mest till Extra Brut, med socker tillverkat på egna betor från Champagne.
Tillsammans med sex andra kvalitetsdrivna kvinnliga småodlare ingår Fabulösa Mathilde dessutom i gruppen Les Fa’Bulleuses. På bilden ser du prestigechampagnen Isos som tillverkas gemensamt av Les Fa’Bulleuses.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
