2009 Rochet-Bocart Extra Brut

479 kr

Champagnebonden älskar att upptäcka gamla skatter. Och att fynda. Kombinationen är allra roligast. Som i det här fallet, när hen upptäckte småodlaren Fabulösa Mathildes ännu odegorgerade (och ytterst begränsade) lilla lager av årgångsflaskor från  2009 i källaren. Champagnebonden blev knockad av kvaliteten och skyndade sig att tjinga skatten exklusivt åt sina kompisar. 2009 Rochet-Bocart kan endast införskaffas i Sverige och har världspremiär den 9 maj 2023.
Art nr på Systembolaget: 50574

Slutsåld

Beskrivning

Champagnebonden älskar att upptäcka gamla skatter. Och att fynda. Kombinationen är allra roligast. Som i det här fallet, när hen upptäckte småodlaren Fabulösa Mathildes ännu odegorgerade (och ytterst begränsade) lilla lager av årgångsflaskor från  2009 i källaren. Champagnebonden blev knockad av kvaliteten och skyndade sig att tjinga skatten exklusivt åt sina kompisar. 2009 Rochet-Bocart kan endast införskaffas i Sverige och har världspremiär den 9 maj 2023.

Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 50574
Pris: 479 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar

Torrfakta
Ett fynd från 2009 från småodlaren Rochet-Bocart. Druvorna kommer från Premier Cru-byn Vaudemange. Flaskorna har legat nästan tretton år på sin jästfällning.
Druvor: 100% chardonnay
Årgång: 2009
Dosage: 1 g/l
Degorgering: december 2022
Doft och smak? Mellangul gyllene färg med små, fina bubblor och snygg skumkrona. Det doftar mycket av nygräddat briochebröd, nyss torkade frukter, nötter, hö samt lite havannacigarr. Allt skvallrar om komplexitet med knappt begynnande mognadstoner. I munnen är det krämigt, knastrigt och väldigt elegant. Smak av vita frukter med en förvånansvärt ungdomlig fräschör. Småkryddig med lång eftersmak. Supergott
Lagras? 5-8 år
Aperitif eller mat? Lyfter skaldjurs- och fiskrätter till nya nivåer. Passar utmärkt till fransk löksill med gräddfil.
Serveringstemperatur: 8-10°C

Smakprofil(ering): Du som gillar 2009 Rochet-Bocart Extra Brut …
– älskar att göra klipp,
– har ofta funderat på varifrån de hyllade stora champagnehusen får sina druvor ifrån,
– tycker om mat,
– är oerhört nyfiken,
– älskar att njuta maximalt,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.

Om Champagne Rochet-Bocart

År 2015 tog den då 24-åriga Mathilde över som fjärde generation småodlare i släkten Rochet-Bocart. Familjen äger fem hektar chardonnayodlingar i Premier Cru-byn Vaudemange och en hektar pinot noir i Grand Cru-by Verzy. Mathilde har utbildat sig på vinskolan i Avize och tillverkar 20.000 flaskor om året. Hälften av druvorna säljer hon till champagnehusen Henriot, Deutz och Krug. Standardchampagnen vilar alltid minst sex år på jästfällningen (!) och doseras som mest till Extra Brut, med socker tillverkat på egna betor från Champagne. Snustorra champagner med riktigt lång lagring är alltså Mathildes melodi.
Tillsammans med sex andra kvalitetsdrivna kvinnliga småodlare ingår Fabulösa Mathilde dessutom i gruppen Les Fa’Bulleuses. På bilden ser du prestigechampagnen Isos som tillverkas gemensamt av Les Fa’Bulleuses.

Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB