Beskrivning
Vissa champagner är gjorda för att klunkas snabbt och glatt utan närmare eftertanke när det vankas högljudd fest. Men det gäller verkligen inte småodlarparet Clarisse och Michaels prestigecuvée. Tvärtom. Den här prestigecuvéen, som vilat på ekfat före buteljering, ska du ta dig tid med. Då blir du belönad med den komplexitet som sakta växer fram i glaset. Du ska också vänta länge mellan smuttarna för att få uppleva den långa eftersmaken. Kanske bäst av allt? Du får är en allround-champagne som funkar att kombinera med mesta på matbordet.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 76042
Pris: 489 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Småodlarparet Clarisse och Michaels prestigechampagne har spenderat 40 månader på jästfällningen i källaren före degorgering. Innan buteljering har vinet gottat till sig under sju månader på små ekfat.
Druvor: 50% pinot noir och 50% chardonnay från Premier Cru-byn Trois-Puits
Dosage: 5 g/l
Basår: 2020 (50%)
Reservvin: 2019 (50%)
Doft och smak? Initialt känner du bröd och brioche, röda frukter och stenfrukter i doften. Efter hand öppnar denna komplexa cuvée upp sig, och bjuder på kryddighet och blå blommor. Tydlig elegant känsla. Smaken är fruktig och texturen är tuggig. En rejält lång eftersmak där allting är balanserat. En engelsman hade summerat cuvéen som ”a class act”, en riktig högklassig champagne. Så är det.
Lagras? 3-5 år.
Aperitif eller mat? En allround-champagne som passar till det mesta; som lyxig välkomstdrink, förrätter, fisk och till och med vitt kött. En vinnare till chark- och ostbrickor.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Prestige Premier Cru …
– är nyfiken som bara den,
– har tålamod,
– vill testa på sporten ”champagne-meditation”,
– gillar kallskuret som bara den,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Larnaudie-Hirault
Michael Larnaudie-Hirault har bott i Premier Cru-byn Trois-Puits under hela sitt liv. Som femte generationen champagnebonde i släkten, där samtliga har vårdat familjens odlingar i byn, känner Michael väl till varenda planta som växer på vingårdarna. Totalt äger Larnaudie-Hirault sex hektar odlingar, majoriteten i just Trois-Puits, men familjen har även lite mark i Premier Cru-byarna Montbré och Taissy, samtliga belägna på Montagne de Reims. Tillsammans med sin fru Clarisse har Michael fokuserat på att producera champagner i tydlig expressiv stil där terroiren (växtmånen) spelar huvudrollen. Paret tillverkar årligen 40.000 flaskor. En femtedel av skörden säljs till champagnehuset Louis Roederer.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
