Beskrivning
Extra torr champagne med extra mycket komplexitet. Alla druvor kommer från 2007 års skörd (ej årgångsbetecknad men står på etiketten). Flaskan har legat på sin jästfällning över elva års tid. Perfekt aperitif för dig som letar efter det där lilla extra i en mingelchampagne.
Kuriosa: Marteaux Extra Brut (2007) är utvald till menyn i Madrids trestjärniga Guide Michelin-restaurang Diverxo.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 73969
Pris: 399 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
En lyxig aperitifchampagne som sticker ut från mängden.
Druvor: 40% meunier, 30% pinot noir, 30% chardonnay.
Dosage: 2 g/l
Basår: allt vin från skörden 2007
Så här doftar och smakar det: Vacker halmgul färg med fruktiga dofter med viss utveckling. Kex och nougat. Härlig fräschör i gommen med riktigt lång eftersmak.
Lagras? Upp till 4-7 år.
Aperitif eller mat? Den här ska njutas som lyxig aperitif med eller utan snittar och småplock.
Om Champagne Olivier et Laëtitia Marteaux
Paret Olivier och Laëtitia Marteaux bor i byn Azy-sur-Marne, i Vallée de la Marne, den del av Champagnedistriktet som löper längs med floden Marne. Familjefirman producerar strax under 50.000 flaskor per år och äger nio hektar mark. Odlingarna är fördelade på 65% meunier, 20% chardonnay och 15% pinot noir.
Släkten Marteaux har varit champagnebönder i flera generationer men Olivier och Laëtitia är de första i familjen att tillverka egen champagne. De första buteljerna såg dagens ljus för tio år sedan. Med en målmedveten kvalitetsstrategi har parets champagner på kort tid hittat till såväl trestjärniga Michelinkrogar som kräsna kännare i franska sommelierkretsar.
Olivier och Laëtitia har två barn.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
