Beskrivning
Vid väldigt speciella tillfällen blir skörden på en viss plats, under ett visst år och för en viss druva så pass extraordinär så att Bergsbarnen bestämmer sig för att skapa en väldigt speciell champagne, som bara kommer att tillverkas vid ett enda tillfälle. Och aldrig igen. Detta inträffade år 2018 för pinot noir-druvorna som växer på familjens två vingårdar i Premier Cru-byarna Chamery och Écueil. Resultatet blev årgångschampagnen 2018 Autour de la Creusette. Eller enklare uttryckt: Maskroschampagnen.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 77652
Pris: 625 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Maskroschampagnen från 2018 har tillbringat fyra och ett halvt år på jästfällningen. Vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning. 35% av vinet har lagrats på franska ekfat under sex månader.
Kuriosa: Det växer ymnigt med maskrosor på de två små vingårdarna i Premier Cru-byarna Chamery och Écueil där pinot noir-druvorna odlats. Det betyder att marken är särskilt frodig.
Produktion: 2.037 exemplar
Druvor: 100% pinot noir från området som kallas La Creusette (se prickarna på kartbilden nedan)
Dosage: Detta är en extra brut med 1 g/l
Doft och smak? Det skimrar av den guldgula färgen som bäddar in de små bubblorna. Det doftar nyslaget hö, fräschör och syra. Bärkompott med kryddpalett där svartpeppar är tydlig. Stora och starka pinot noir-dofter. I munnen är fruktsötman stor, det är fylligt med djup och komplexitet. Klunkbart värre.
Lagras? 4-6 år. Fast väldigt god nu.
Aperitif eller mat? Lyxig aperitif som kommer till sin fulla rätt till höstmaten. Vinnare när svamp och tryffel ingår.
Osten till champagnen: Lagrad Gruyère
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2018 Autour de la Creusette …
– gillar att vara ett med naturen,
– är troligen konstintresserad,
– tycker om att bejaka din inre champagnenörd,
– kastar inte pärlor åt svin,
– vill bara njuta,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Bertrand-Delespierre
När föräldrarna Chantal och Didier frågade sina barn Clémence och Adrian om de ville ta över familjefirman så behövde syskonen betänketid. Trots att båda vuxit upp med champagne sedan blöjsben var det inte ett lätt beslut att fatta, att formellt bli sjätte generationen odlare i släkten Bertrand-Delespierre. Efter två års betänketid svarade de ja.
Sedan dess har mycket hänt på den lilla familjefirman i champagnebyn Chamery på Montagne de Reims (Reimsberget). Clémence och Adrian har arbetat konsekvent med att skapa tillgängliga men samtidigt smakmässigt komplexa champagner där kvalitet står som centerpelare.
Familjen äger totalt tio hektar odlingar i Premier Cru-byarna Chamery, Éceuil, Villedommange och Montblé. Den årliga produktionen ligger på strax under 50.000 flaskor, som fördelas på nio olika cuvéer. De flesta cuvéer tillverkas bara i ett fåtal tusen flaskor. Idag säljer familjen 40% av sin skörd till de stora husen. Clémence och Adrian vill långsiktigt öka produktionen, som idag begränsas av att man helt enkelt inte har plats för fler flaskor i de trånga källarna.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
